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走出2大誤區 科學飲食給寶寶補鐵

1973
鐵鍋做飯菜補鐵、菠菜補鐵……當下流傳著各種補鐵的傳說,也許不少媽媽都聽說過,甚至堅信不疑并且實踐了。專家提醒,其實關于鐵鍋做飯菜補鐵、菠菜補鐵等這些傳說都是不正確的,媽媽應掌握給寶寶補鐵的科學方法!那么要如何給寶寶補鐵呢?下面一起來看看科學的補鐵方法吧!

補鐵的2大錯誤傳說
傳說1:鐵鍋做飯菜補鐵
使用鐵鍋烹調可能會增加人體鐵的攝入量,因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量確實增多了,這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。但是,使用鐵鍋時鐵的溶出量的控制是一件不容易的事:一方面,無法估計每天通過使用鐵鍋烹調增加了多少膳食鐵的攝入量;另一方面,鐵鍋中的鐵人體吸收率較差,很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。
傳說2:菠菜補鐵
有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高,就用菠菜給寶寶煮水喝。
其實這樣做是不科學的。因為,雖然菠菜中含鐵量較高,但其所含的鐵很難被小腸吸收,而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質,很容易與鐵作用形成沉淀,使鐵不能被人體所利用,從而失去治療貧血的作用。
給寶寶補鐵吃這些食物
1.動物肝臟
動物肝臟中的營養價值非常的豐富,并且營養學家指出,動物肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。在每100克豬肝中含鐵25毫克,而且其中所含有的鐵質還非常容易被人體所吸收。動物肝臟可以加工成各種兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。但是,由于肝臟是排毒器官,容易聚集重金屬等有毒物質,建議父母勿給孩子頻繁食用。

2.各種瘦肉
在各種瘦肉中都含有一定的鐵質,雖然說其中的含量并不能與動物肝臟相媲美,但鐵的利用率卻與豬肝差不多。而且瘦肉在購買的時候也十分的方便,加工制作的時候花樣非常多變,小孩非常容易接受。
3.雞蛋黃
要想給孩子補鐵,雞蛋也是不錯的選擇,在每100克雞蛋黃中含鐵7毫克。
盡管人體對雞蛋中的鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,無論是食用還是保存都非常的方便,同時在雞蛋中還含有其他的營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的一種來源較好的輔助食品。
4.動物血液
含鐵高的食物有哪些?對于這個問題,各種動物的血液也是答案之一,比如像豬血、雞血、鴨血等。在動物血液里鐵含量較高,而且利用率達到12%左右,如果一周給孩子吃1—2次動物血,這對預防缺鐵性貧血很有幫助。
5.黃豆及其制品
如果孩子出現貧血的情況,媽媽在平時不妨給孩子多吃些豆制品,同樣可以給孩子有效地補鐵。黃豆在我國人民營養及兒童營養方面有著重要的地位,很多營養學家指出,每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,
人體吸收率為7%,比起米、面等主食而言其鐵的吸收率更高。
6、適當補充鐵制劑
中華醫學會兒科學分會提出的《兒童缺鐵和缺鐵性貧血防治建議》中明確建議:盡量母乳喂養,并及時添加富含鐵的食物,必要時可按每日劑量1mg/kg元素鐵補鐵。對于母乳喂養兒的早產兒出生2-4周后需開始補充元素鐵,按每天每公斤體重1-2mg,直至1周歲。而人工喂養兒則應采用鐵強化配方乳。
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