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走出2大誤區 科學飲食給寶寶補鐵

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2014-08-15 1972
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鐵鍋做飯菜補鐵、菠菜補鐵……當下流傳著各種補鐵的傳說, 也許不少媽媽都聽說過, 甚至堅信不疑并且實踐了。 專家提醒, 其實關于鐵鍋做飯菜補鐵、菠菜補鐵等這些傳說都是不正確的, 媽媽應掌握給寶寶補鐵的科學方法!那么要如何給寶寶補鐵呢?下面一起來看看科學的補鐵方法吧!
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補鐵的2大錯誤傳說
傳說1:鐵鍋做飯菜補鐵
使用鐵鍋烹調可能會增加人體鐵的攝入量, 因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量確實增多了, 這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。 但是, 使用鐵鍋時鐵的溶出量的控制是一件不容易的事:一方面, 無法估計每天通過使用鐵鍋烹調增加了多少膳食鐵的攝入量;另一方面, 鐵鍋中的鐵人體吸收率較差, 很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。
傳說2:菠菜補鐵
有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高, 就用菠菜給寶寶煮水喝。 其實這樣做是不科學的。 因為, 雖然菠菜中含鐵量較高, 但其所含的鐵很難被小腸吸收, 而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質, 很容易與鐵作用形成沉淀, 使鐵不能被人體所利用, 從而失去治療貧血的作用。
給寶寶補鐵吃這些食物
1.動物肝臟
動物肝臟中的營養價值非常的豐富,
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并且營養學家指出, 動物肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。 在每100克豬肝中含鐵25毫克, 而且其中所含有的鐵質還非常容易被人體所吸收。 動物肝臟可以加工成各種兒童食品, 如肝泥就便于嬰兒食用。 但是, 由于肝臟是排毒器官, 容易聚集重金屬等有毒物質, 建議父母勿給孩子頻繁食用。

2.各種瘦肉
在各種瘦肉中都含有一定的鐵質, 雖然說其中的含量并不能與動物肝臟相媲美, 但鐵的利用率卻與豬肝差不多。 而且瘦肉在購買的時候也十分的方便,
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加工制作的時候花樣非常多變, 小孩非常容易接受。
3.雞蛋黃
要想給孩子補鐵, 雞蛋也是不錯的選擇, 在每100克雞蛋黃中含鐵7毫克。 盡管人體對雞蛋中的鐵吸收率只有3%, 但雞蛋原料易得, 無論是食用還是保存都非常的方便, 同時在雞蛋中還含有其他的營養素, 所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的一種來源較好的輔助食品。
4.動物血液
含鐵高的食物有哪些?對于這個問題, 各種動物的血液也是答案之一, 比如像豬血、雞血、鴨血等。 在動物血液里鐵含量較高, 而且利用率達到12%左右, 如果一周給孩子吃1—2次動物血, 這對預防缺鐵性貧血很有幫助。
5.黃豆及其制品
如果孩子出現貧血的情況, 媽媽在平時不妨給孩子多吃些豆制品, 同樣可以給孩子有效地補鐵。 黃豆在我國人民營養及兒童營養方面有著重要的地位, 很多營養學家指出, 每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,
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人體吸收率為7%, 比起米、面等主食而言其鐵的吸收率更高。
6、適當補充鐵制劑
中華醫學會兒科學分會提出的《兒童缺鐵和缺鐵性貧血防治建議》中明確建議:盡量母乳喂養, 并及時添加富含鐵的食物, 必要時可按每日劑量1mg/kg元素鐵補鐵。 對于母乳喂養兒的早產兒出生2-4周后需開始補充元素鐵, 按每天每公斤體重1-2mg, 直至1周歲。 而人工喂養兒則應采用鐵強化配方乳。
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