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你喝湯的“壞習慣” 別傳染給寶寶

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2014-08-15 4488
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媽媽都喜歡煲湯, 特別在南方。 一碗湯不僅營養豐富, 還能幫助寶寶更容易的吸收。 但是很多媽媽都不知道湯如何給寶寶喝才是正確的, 有些爸媽會給寶寶吃湯泡飯, 以為這樣寶寶容易下咽, 不過這樣更容易造成寶寶消化不良。

別看一碗湯咕嚕咕嚕兩口就解決, 喝湯的習慣也是頗有講究, 正確的喝湯習慣能夠強化一碗湯的營養, 越喝身體越棒。 不正確的喝湯習慣卻會給長尾帶來影響。 身為爸媽的你應該懂得這個道理, 再看看自己有沒有一些喝湯的壞習慣, 小心別“傳染”給你家寶寶啦。

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寶寶喝湯方法有講究

壞習慣一:只喝湯

許多媽媽會讓小朋友只喝湯不吃湯渣, 一來覺得食材的營養都集中在湯中, 湯渣沒營養, 二來覺得湯渣不好吃, 就不讓小孩子吃了。 其實, 不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等, 就算是熬煮數小時, 湯很濃郁, 湯的蛋白質也只有約6%-15%, 85%以上的蛋白質, 營養仍是在肉的本身, 僅喝湯不吃肉很可惜。

1歲過后的寶寶, 就進入了幼兒期, 除了牙齒逐漸長出之外, 也有了基本的咀嚼能力, 食物不要過硬或者不易咀嚼, 多數的食物都可以讓孩子嘗試, 所謂的“湯渣”也不例外。

值得注意的是, 由于幼兒期處于成長階段,

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需要多攝入營養, 就從喝湯這一方面來說, 爸媽不僅要讓孩子喝湯, 也可以讓他們適量吃些燉湯的肉, 以補充營養。

壞習慣二:餐后喝湯

餐后喝湯是許多家庭的習慣, 不過餐后喝湯的做法并不可取。 由于餐后多處于吃飽的狀態, 再喝湯容易導致小朋友營養過剩, 造成肥胖。 餐后喝湯還會沖淡胃液, 影響食物的消化吸收, 小朋友腸發育不完善, 這樣做會加重他們的負擔。

小朋友喝湯的最佳時間應該是餐前。 吃飯前先喝口湯, 可以身體做好準備接受干硬的食物, 而不會刺激消化道黏膜。 喝湯的時間以飯前20分鐘左右為好, 吃飯時也可緩慢喝少量的湯。

壞習慣三:要喝滾燙的湯

在許多家長的觀念中, 湯要熱乎乎喝才好, 尤其現在是冬天, 所以給小朋友喝的湯總是熱騰騰, 覺得這樣才能讓小孩子暖胃。 如果湯降到常溫, 又把湯端去加熱再喝。

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其實, 太熱的湯會對小朋友的口腔造成負擔。

人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度, 在攝氏60度左右, 超過此溫度容易造成黏膜損傷, 而小朋友承受熱食的溫度更是有限, 所以建議給小朋友喝的湯先放一放, 溫溫的湯喝起來更舒服也更健康。

寶寶喝湯的壞習慣

壞習慣四:讓孩子吃湯泡飯

有些忙碌的爸媽, 沒有太多的時間為孩子準備飯菜, 有時候會將菜肴內的湯汁或者勾芡撈起來拌飯給寶寶吃, 以增加味道, 而且寶寶吃得也快, 但這種做法并不妥當。

一方面, 用湯泡飯, 由于米飯泡軟易吞,

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孩子往往沒有咀嚼就快速吞咽, 增加胃的消化負擔, 長期下來將引發胃病。 另一方面, 菜肴中的湯汁常常過咸而且十分油膩, 寶寶容易由此攝取過多的鹽分、油和電解質, 也會增加寶寶腎臟的負擔。

壞習慣五:快速喝湯

有些性子急的爸媽看到孩子吃飯慢, 就不免會催促他們, 再加上現在天冷, 湯容易涼, 所以有的爸媽就不免讓孩子快點把湯喝掉。 其實, 喝湯速度過快也是造成小胖墩的罪魁禍首。

小朋友快速喝湯, 等到意識吃飽了, 可能已吃過量, 容易導致肥胖。 寶寶應該慢速喝湯, 不但可充分享受湯的味道, 也給食物的消化吸收有充裕的時間, 并且提前產生飽腹感。

壞習慣六:晚上多喝湯

大多數的小朋友都是在托兒所/幼兒園用午餐, 媽媽考慮到幼兒園的湯水不夠營養, 就會讓寶寶在晚餐吃讓他們多喝些湯水補充營養, 可是晚餐并不是喝湯的最佳時間。

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湯的營養價值較高, 若是晚餐愛喝湯, 距離睡覺時間近, 喝湯容易導致過飽, 而且還會造成夜尿頻繁, 從而影響睡眠。

午餐時喝湯, 會比晚餐喝湯好, 而且小朋友吸收的熱量也較低, 不容易引起肥胖。 如果晚上要喝湯, 以飯前喝半碗湯最好。

媽媽煲湯的四個講究

除了別讓上面的六個喝湯的壞習慣影響寶寶之外, 媽媽們還要掌握煲湯要領, 這樣寶寶喝湯才能真正喝出營養和健康。

給湯去油

給小朋友喝的湯汁自然不宜太過油膩, 當媽媽用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時, 可別忘了給湯水去油。 小編建議, 煲湯前先將肉在開水中氽一下, 不僅可以除去血水, 還去除一部分脂肪, 避免過于肥膩。

給魚湯去腥

魚湯是很好的一款湯, 多喝魚湯能讓小朋友更聰明哦。 不過有些小朋友由于害怕魚腥味, 所以不喜歡喝魚湯, 讓媽媽也無可奈何。

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小編建議, 媽媽煮魚湯可以先用油把魚兩面煎一下, 魚皮定結, 就不易碎爛了, 而且還不會有腥味。

煲湯的四個講究

別放過多調料

媽媽要記住, 幼兒期的寶寶不適宜給他們提供口味太重的湯和飯菜, 所以調味料種類和量的選擇要慎重。 如果現在的湯水太咸, 不僅容易造成孩子身體不適, 日后他們也容易養成重鹽的飲食習慣, 長大后不容易糾正, 而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。

另一方面, 煲湯時過多地放入蔥、姜、料酒等調料, 也會影響湯汁本身的原汁原味, 反而不美味了。

煲湯時間不宜過久

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有一種湯叫做“老火湯”, 拼的就是時間, 煲湯的媽咪認為時間越長, 越能煲出味道和營養。 不過真相是:湯中的營養物質主要是氨基酸類, 加熱時間過長, 會產生新的物質, 營養反而被破壞。 一般來說, 魚湯煮1小時左右, 雞湯、排骨湯煮3小時左右就夠了, 所以并非煲的時間越久越好。

煲湯器具砂鍋最宜

煲湯的神器是什么?是質地細膩的砂鍋。 內壁潔白的陶鍋用來煲湯是不錯的選擇。 建議媽媽們把新買的砂鍋在鍋底抹油, 然后放置一天后再洗凈, 煮一次水之后再使用。

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