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孕婦營養食譜

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2014-08-15 2268
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紅棗兔肉

原料:兔肉300克, 紅棗30克。

調料:鹽3克, 油15克, 料酒10克, 醋5克。

做法:

1、紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

2、將兔肉洗凈, 切塊, 均勻地抹上油、鹽、料酒和醋, 與紅棗一起放瓦鍋內, 隔水蒸1小時, 兔肉熟爛即可。

豬肝炒菠菜

原料:菠菜200克, 豬肝300克, 海米5克, 香菜10克。

調料:油20克, 鹽2克, 料酒10克, 醬油3克, 醋5克, 蒜泥10克, 香油10克, 雞精2克。

做法:

1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

2、將菠菜擇洗干凈, 切成3厘米的段, 放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸, 用開水燙一下可以去除部分草酸), 再放入冷水中浸泡, 冷卻后瀝凈水。

3、鍋內放油燒,

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燒至七成熱, 先將姜、蒜煸香, 再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。 最后放入海米、菠菜、香菜炒勻, 淋上香油, 撒上雞精即可。

蝦米炒芹菜

原料:芹菜200克, 干蝦米10克。

調料:植物油15克, 醬油10克, 雞精3克, 鹽適量。

做法:

1、將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉(保留大部分葉子)后洗凈, 切成短段, 用開水燙過。

2、鍋置火上, 放油燒熱, 下芹菜快炒, 并放入蝦米、醬油, 用旺火快炒幾下, 出鍋前撒些雞精和鹽(因為蝦米已有咸味, 鹽需少放)即可。

黃豆排骨湯

原料:豬排骨250克, 黃豆100克, 蔥花3克。

調料:精鹽3克。

做法:

1、將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上), 洗凈。

2、把豬排骨洗凈, 切成小塊。

3、將鍋置于火上, 加清水適量, 把黃豆、豬排骨放入鍋內, 加蓋, 煮沸后撇沫, 轉文火煲3小時。

4、最后撒入蔥花、精鹽調味即成。

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