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孕婦能吃小白菜嗎

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2014-08-14 2368
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孕婦能吃小白菜嗎

孕婦可以吃小白菜。 小白菜所含營養價值成分與白菜相近似, 它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。 其中鈣的含量較高, 幾乎等于白菜含量的2—3倍, 這些為母體和胎兒身體的生理需要提供了物質條件, 孕婦食用有助于增強機體免疫能力。

小白菜含鈣量高, 是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜, 孕婦食用有利于胎兒骨骼的健康發育。 同時小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等, 具有緩解精神緊張的功能, 孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒,

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有助于保持平靜的心態。 所以孕婦是可以多吃點小白菜的。

孕婦吃小白菜有什么好處

1、強健身體

小白菜是維生素和礦物質含量最為豐富的蔬菜之一, 孕婦食用可滿足自身和胎兒的營養、維生素需求, 還能增強機體免疫力。

2、美容護齒

小白菜含有豐富的維生素B和維生素C, 多吃可美化肌膚, 改善牙齦浮腫或出血等癥狀。 孕婦食用可潤澤皮膚, 預防牙齦出血。

3、健腦安神

小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等, 具有緩解精神緊張的功效。 孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒, 有助于保持平靜的心態。

4、預防動脈硬化

小白菜所含的膳食纖維和脂肪結合后, 可促進膽固醇代謝物——膽汁酸排出體外, 從而預防動脈粥樣硬化的形成。

5、防癌抗癌

小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質酸抑制物”, 可幫助體內排除亞硝酸胺, 還能使癌細胞喪失活力。 孕婦食用能防癌抗癌。

6、防抗過敏

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小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質, 多吃小白菜有助于蕁麻疹的消退。 孕婦食用可有效預防過敏。

7、補血造血

小白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能, 孕婦食用可補充孕期需要的血氣能量, 對胎兒和自身的健康都有益處。

孕婦吃小白菜的注意事項

小白菜性涼味甘, 解熱除煩, 通利腸胃。 常吃小白菜可以促進人體的新陳代謝, 具有清肝的作用。 孕婦也是可以吃的, 但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。

1、對小白菜過敏的人不宜食用。 小白菜也有可能成為過敏原的, 如果是對小白菜過敏的話, 食用后就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了, 所以此類人群也要避免食用小白菜。

2、小白菜偏寒, 脾胃虛寒、腹瀉的孕婦不宜多吃小白菜。

3、熟小白菜過夜后不宜再吃。

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綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽, 儲存一段時間后, 由于酶和細菌的作用, 會變成亞硝酸鹽, 亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

4、健康的烹調方式。 孕期飲食不宜過重口味, 孕婦吃小白菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式, 以免上火、消化不良不舒服。 孕婦在吃小白菜之前, 建議先用冷水泡一段時間, 再放進鍋里用開水焯一下。 因為小白菜在生長過程中可能用些農藥等, 因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。

孕婦吃小白菜的做法

小白菜氽丸子的做法

用料:豬瘦肉100克, 小白菜200克, 雞蛋清1個, 鮮姜、香油、鹽、蝦粉適量。

做法:

1、肉剁成肉餡, 鮮姜擦適量姜泥, 切兩大片備用。

2、小白菜洗凈控水。

3、姜泥, 雞蛋清, 香油加入到肉餡中攪拌均勻。

4、用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺抱團, 握取適量肉餡, 從食指和大拇指之間擠出近圓形。

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5、擠好所有丸子, 湯鍋坐冷水小火, 依次將丸子放入冷水中。

6、加兩片姜, 水沸后打去沫子, 煮至丸子飄起。

7、加入小白菜, 鹽, 幾滴香油, 蝦粉調味, 再煮10-15分鐘即可出鍋。

小貼士:

1、肉餡里加入一個蛋清, 能讓丸子嫩而不發散。

2、一定要攪打到有抱團感, 肉丸才會有彈性。

3、丸子記得冷水下鍋小火煮, 即能保持形狀, 又能里外全熟。

豆豉粉絲小白菜的做法

用料:小白菜10棵, 粉絲1小把, 蝦皮1小把, 蒜末1茶匙, 姜末1/2, 香蔥1根, 干豆豉1茶匙, 糖1/3茶匙, 米醋1茶匙, 蠔油1茶匙, 生抽1茶匙。

做法:

1、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘, 變軟后撈出備用。

2、鍋中倒入油, 大火加熱, 待油溫5成熱時, 放入蒜末和姜末, 炒香后, 加入干豆豉, 用中火繼續煸炒1分鐘, 然后放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。 將蠔油、生抽、米醋放入容器中, 調勻做成料汁。

3、小白菜切掉根部, 清洗干凈后, 放入開水鍋中焯燙半分鐘后撈出過冷水, 擠干水分, 切成5厘米長的段。

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在盤子中鋪入粉絲和小白菜, 將調好的料汁倒入, 放入海爾消毒鍋中, 水開后, 蒸4分鐘, 關火。

4、香蔥洗凈后切成小圈, 放入蒸好的小白菜上, 最后燒少許熱油, 澆在小白菜上即可。

小貼士:

1、小白菜含有90%以上的纖維素。 纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”, 不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動, 促進大便排泄, 幫助消化的功能。

2、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食, 同時女性也應該多吃。

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