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學做寶寶營養美食:珍珠南瓜

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導讀:女兒打小不愛吃蛋黃,特別是煮好的雞蛋,她會嫌那個蛋黃裹口,吃起來嘴都張不開來,自然也不感覺美味。不過當這個挑食的毛病,

遇上鵪鶉蛋,一下子自行推翻了舊時論調,一邊吃得上口,還會辯解說雖然不覺得此蛋黃較彼蛋黃更美味,但是因為其小小的,就不會有裹口的感覺。于是當鵪鶉蛋與她愛吃的甜南瓜組合在一起,就照單全收了。

制作材料:南瓜200克,鵪鶉蛋10個,紅燈籠椒半個,姜、鹽適量

制作步驟:

1、奶鍋加水,放鵪鶉蛋,煮熟鵪鶉蛋,晾涼剝殼備用;

2、南瓜削皮去瓤,切滾刀塊備用;

3、紅燈籠椒切絲,姜切姜絲備用;

4、鍋內放油適量,油溫下姜絲爆香,再下南瓜片翻炒;

5、南瓜將熟時加燈籠椒,加鵪鶉蛋繼續翻炒片刻,適量加鹽炒勻,出鍋裝盤即可。

小貼士:南瓜功效:可以解毒;保護胃粘膜、幫助消化;防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物質;促進生長發育等。

鵪鶉蛋功效:味甘,性平;有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

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