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四法則讓寶寶從此遠離貧血

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2014-08-14 3236
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導讀:有研究發現, 發酵食品中的鐵比較容易吸收, 因此, 饅頭、發糕、面包要比面條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。

法則一:注意添加鐵含量高的食物

寶貝除了吃母乳或牛奶, 飲食中還有蛋、菜、肉, 其中含鐵多少我們來分析一下。

1、蔬菜:葉菜類含鐵量較高, 其中最高的是油菜,

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達到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認為含鐵多的菠菜, 鐵含量只有2.9毫克/100克, 還不足油菜的一半。

2、肉類食品:動物肝臟和血液鐵含量最高, 為10~25毫克/100克, 大約是家畜家禽肉和魚肉(1~3毫克/100克)的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分, 含量和畜禽肉差不多。

3、奶類:鐵含量比較低, 只有畜禽肉的1/10左右。

由此看來, 在寶貝輔食中, 不論是植物性食品還是動物性食品, 都有含鐵量高的種類。

法則二:補鐵效果還要看吸收得好不好

1、寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠, 如果吸收率低, 即使食物中的鐵含量很高, 補鐵的效果也不會太好。 食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。

2、上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵, 寶貝吃了很容易吸收, 補鐵效果很好。

3、蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬于無機鐵。

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雖然蔬菜的鐵含量不算低, 但寶貝吃了能吸收的卻比較少, 補鐵效果不太好。

法則三:輔食添加要及時合理

1、寶貝長到6個月, 母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長發育的需要了, 必須給寶貝添加輔食。

2、從寶貝6個月開始, 要加煮雞蛋黃, 從每天1/4個開始, 逐漸加到1/3、1/2、3/4, 直到每天一個煮雞蛋。

3、從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血, 也是從少到多, 逐漸增加。

4、蔬菜是6個月后的寶寶必需的食物, 葉菜用開水焯過, 可以去除其中大部分草酸, 這樣有利于鐵的吸收。

法則四:維生素C是鐵的好搭檔

在補充鐵含量高的食物的同時, 給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果, 對提高鐵的吸收率特別有好處, 吸收率可以提高好幾倍。

獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。

溫馨小提示:有研究發現, 發酵食品中的鐵比較容易吸收,

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因此, 饅頭、發糕、面包要比面條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。 另外吃葉菜時, 先用開水焯一下, 去掉大部分草酸, 可以讓寶貝吸收更多的鐵。

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