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懶媽也能做出高營養早餐

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導讀:于每一個小朋友來說,早餐都是十分重要的。小編介紹3款早餐搭配,做起來并不困難,但是卻很有營養,懶媽媽也能做,趕快來學學吧。

雖然說早餐跟智商沒有太直接的關系,但是如果寶寶不好好吃早餐,那么小腦袋就不能獲得足夠的營養,而身體也沒法施展活力,這樣的寶寶怎么能夠機靈健康呢?

所以,對于每一個小朋友來說,早餐都是十分重要的。小編介紹3款早餐搭配,做起來并不困難,但是卻很有營養,懶媽媽也能做,趕快來學學吧。

早餐對寶寶的重要性

現代生理學家研究表明,人在空腹時的正常血糖水平為80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平過低,便會感到饑餓和疲乏,甚至出現頭暈,站立不穩或心悸。體內血糖水平的維持,主要取決于一天當中第一餐的進食種類和數量。不吃早餐,就很難維持體內正常的血糖水平,就會出現低血糖,直接影響工作、學習和身體。

同時還會出現精力不集中、反應能力差和應激力下降,嚴重者可出現虛脫、低血糖昏迷等。

早餐不吃,前一日晚上至第二天中午午餐的時間太長,這中間胃液及激素的分泌將失去平衡,結果會造成偏食。

寶寶早餐應具備4大特點

1、提供足夠的熱能

上午,寶寶活動消耗較大,需要的能量也較多,況且寶寶除了因活動消耗能量需及時補充外,更需要大量營養素供給生長發育。安排寶寶的早餐必有淀粉類的食品,如:饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成,這樣更利于其他營養素的利用和吸收,也有利于促進寶寶的生長發育。一般寶寶早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。

2、選擇合理的搭配

小朋友的早餐,直接影響到他們的健康。

因此,在配制兒童早餐時更應注重各種食物的搭配,為他們補充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃,菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合,有利于孩子的消化和吸收。

由于小孩子胃納小,一次不可攝入過多的食品,我們更注重早餐的營養價值。

通過米面搭配、粗細雜糧的搭配,尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富,維生素B1又是寶寶容易缺乏的營養素。

因此,我們更讓孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物,獲取全面營養。利用細糧與粗雜糧的混合食用,取長補短,充分發揮食物中蛋白質的互補作用,

提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合,更能促進寶寶的生長發育。

3、增加適量的蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎,更是寶寶生長發育中最重要的營養物質之一,但機體不能儲存過多的蛋白質,需要及時補充。應為寶寶有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料,每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆制品,經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等,從而滿足寶寶健康成長的基本要求。

4、豐富多樣的品種

早餐的品種是影響寶寶食欲的因素之一,品種單一,口味單調的早餐,營養價值再高,也激發不了幼兒的食欲,

只有調配出口味豐富、品種多樣的早餐,才能吸引寶寶,從而激發寶寶的食欲。

通過甜咸搭配豐富寶寶早餐的口味,形態各異的點心,引起兒童的興趣,安排孩子食用甜粥、甜羹時,加上咸干點;食用咸粥、咸羹、湯面時,配備甜干點。也有白粥加上適量的營養炒菜和小蛋糕;冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成,還有香菜咸蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合,形成口味豐富,形態各異的兒童營養美食。

總之,注重孩子早餐足夠的熱能,適量的蛋白質,合理的搭配,多樣的品種,調配出口味豐富,花色多樣的適合幼兒生長發育的營養早餐,更能促進幼兒的健康成長。

營養套餐一:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

組成:

青菜火腿蛋餅1個,餅干酸奶1杯,蘋果半個。

做法:

1、將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。

2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。

3、餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。

解析:

雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合于早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅干酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。

營養套餐二:菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

材料:

菜肉餛飩1碗,蛋煎面包1片,橙子半個。

做法:

1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

營養小貼士:

蝦是高蛋白食物,并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃,味道香甜,松軟可口。該套餐味道鮮美,易于消化。

營養套餐三:果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

材料:

果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個,西紅柿半個。

做法:

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、將水放入鍋內,細玉米面用溫水調勻,水開后,將調好的玉米面放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米面糊糊,然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。

3、準備雞蛋1個,黃瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松適量。

4、雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,腌10分鐘,瀝干水分。

5、在面包上撒一層肉松,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。

營養小貼士:

花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高,所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類,而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質,極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。

加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

營養小貼士:

蝦是高蛋白食物,并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃,味道香甜,松軟可口。該套餐味道鮮美,易于消化。

營養套餐三:果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

材料:

果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個,西紅柿半個。

做法:

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、將水放入鍋內,細玉米面用溫水調勻,水開后,將調好的玉米面放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米面糊糊,然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。

3、準備雞蛋1個,黃瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松適量。

4、雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,腌10分鐘,瀝干水分。

5、在面包上撒一層肉松,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。

營養小貼士:

花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高,所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類,而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質,極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。

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