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準媽媽宜吃蔬菜大推介

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蘿卜

是一種極普通的根莖類蔬菜, 它的營養及藥用價值卻很高。 它富含木質素, 能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力, 從而吞噬癌細胞。

同時, 蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等, 都是有益于妊娠的營養。

青蘿卜

包含維生素C比蘋果高6倍。 胡蘿卜富含維生素A, 可以防治夜盲癥及膽結石。 糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪, 有利于人體充分吸收。 但是, 蘿卜不宜與水果同食。 兩者的營養物質相遇, 可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。 孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

菜花

富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。

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孕婦產前經常吃些菜花, 可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。 菜花除了營養價值高之外, 更大的優點是常吃可以防治疾病。 它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力, 預防感冒, 防治壞血病等疾患。 用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿, 有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效, 更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。 孕婦常吃菜花有益。

茭白

又稱菱筍, 是人們普遍愛吃的蔬菜, 它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分, 有清熱利尿、活血通乳等功效。 用菱白煎水代茶飲, 可防治妊娠水腫。 用菱白炒芹菜食用, 可防治妊娠高血壓及大便秘結。

野菜

是孕婦的又一營養佳品。 野菜不僅以其污染少或無污染而優于田園蔬菜, 而且具有營養及食療雙重作用。

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我國營養學家對我國近100種可食用的野菜進行分析, 發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質, 其營養價值頗高, 味道別具一格。 更為可貴的是, 野菜的防病保健作用顯著。 例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。 地米菜可補腦明目。 馬齒莧有清潔胃腸道的作用, 可以防治急、慢性腸炎或痢疾。 蕨菜可清熱利濕、消腫止痛, 還有活血安神之功效。

人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等, 在身體內多呈酸性反應, 只有野菜經過消化分解后在身體內呈堿性反應。 孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內的酸性, 以維持身體弱堿性的內環境。 這對于孕婦優境養胎十分重要。 吃野菜還可以擴充營養素的來源, 調劑口味, 而且促進胃腸道清潔, 減少糞便中毒素的吸收, 有益于妊娠。

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