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飲食推薦:適合孕期補鈣的幾道美味食譜

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2014-08-14 1925
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補鈣是我們每個人都要做的事情, 而對于特殊時期的孕婦來說, 補鈣就顯的格外重要了, 雖然大家都知道這個道理, 生活中真正能科學補鈣的朋友并不在多數, 那么, 在孕期我們怎么給自己補鈣才能保證自己的健康和胎兒的正常發育成長呢?今天小編就為大家講解一下補鈣的幾款食譜吧。

炸肉末豆腐卷

材料:白米飯(糯米飯)150克, 熟豬肉末50克, 豆腐皮25克, 面粉少許, 花生油, 熟豬油, 香油, 料酒, 鹽, 味精, 醬油, 白糖, 蔥末, 姜末, 濕淀粉各少量。

做法:米飯放在盆內, 加上熟肉末, 熟豬油, 料酒, 味精, 白糖, 醬油, 鹽, 香油,

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蔥末, 姜末, 攔成餡心, 豆腐皮用溫水浸軟, 撕掉硬邊, 疊在一起, 攤在案板上, 撒上一薄層面粉, 餡心靠一邊放好, 將豆腐皮裹緊餡心卷起呈現長筒狀, 并用濕淀粉封口粘牢, 然后用刀切成長段, 用濕淀粉涂抹封住切口, 鍋置火上, 放上花生油, 燒至八成熱, 放飯卷塊, 快速炸一分鐘左右, 至表面微黃, 發挺, 用勺子撈起控油, 待鍋內油溫邊炸邊用勺子翻動, 炸至金黃色, 外皮香脆時, 立即撈出控油, 裝盤食用。

說明:外酥里嫩, 鮮香美味, 此菜富含蛋白質, 多種氨基酸, 鈣鐵及多種維生素, 有補中益氣, 利水消腫作用, 孕婦食用, 能補充鈣質。

素火腿

材料:油豆腐皮150克, 醬油, 白糖, 蝦仁, 香油, 鹽, 味精各適量。

做法:將油豆腐皮先用冷水浸一下, 取出待用, 將鹽, 醬油, 白糖, 味精及鮮濃湯汁, 蝦子, 香油等調勻, 將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁, 疊好, 卷緊, 也用包裹卷緊, 外面再用麻線捆緊,

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在蒸鍋內蒸一個小時, 以便蝦子味透到油皮內, 取出晾涼后, 將布, 繩打開, 火腿取出即成素火腿, 切成薄片, 即可食用。

說明:此菜含鈣鐵豐富, 還含有蛋白質, 脂肪, 維生素等營養元素, 適用于孕婦食用, 以增加鈣質的攝入。

黃豆豬骨湯

材料:豬脊骨200克, 黃豆, 蜜棗, 陳皮, 姜, 鹽, 胡椒粉等各適量。

做法:將豬脊骨切斷, 放在沸水中煮三分鐘, 撈起洗凈, 黃豆, 陳皮洗凈待用, 把所有的材料放在煲內, 加入適量的清水后, 用大火燒開后改用慢火煲三個小時, 放上調料即可了。

說明:黃豆含有豐富的蛋白質, 鈣鐵等營養元素, 具有健脾寬中, 潤燥消利, 健腦, 美容的作用, 豬脊骨含有豐富的蛋白質, 鈣鐵等, 有補腎強筋壯骨的作用, 孕婦常喝此湯, 能預防妊娠期缺鈣引起的肌肉抽搐。

上面的三道食譜真可以說是既美味還健康, 除了能幫助我們補鈣外, 還能為我們提供孕期身體所需的多種營養素。

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