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緩解孕吐:白蘿卜燉羊肉

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2014-08-15 1605
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白蘿卜燉羊肉

原料:白蘿卜1根, 羊肉500克, 蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量。

做法:

1。 將羊肉洗凈, 切成塊, 用沸水焯一下撈出, 瀝干水分;同樣將蘿卜也切成塊, 用沸水焯一下撈出。

2。 鍋中放油燒至七成熱時, 放糖, 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。

3。 待肉均勻上色后, 放醬油、蔥段、

姜片、大料, 蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水, 煮沸后, 放料酒, 改為小火慢燉。

4。 待肉八成熟時, 將蘿卜倒入鍋內, 并放鹽, 將肉和蘿卜一同燉至爛熟, 出鍋前放入香油即可。

營養提示:羊肉較牛肉的肉質要細嫩, 容易消化, 高蛋白、低脂肪、含磷脂多,

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較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。 而且羊肉富含鋅, 可以緩解準媽媽的孕吐狀況。

★ 蘿卜的其他食法

蘿卜絲鯽魚湯

鯽魚2條, 白蘿卜、料酒、鹽、 蔥、姜, 豬油各適量。

鯽魚去鱗去鰓, 洗凈內臟;蘿卜去皮洗凈, 切成細絲;蔥打成蔥結;姜切片。

鍋中放入豬油, 油五成熱時放魚, 小火, 煎至兩面金黃。

用余油稍稍爆香姜片, 加水、料酒, 大火燒開, 加入魚、蘿卜絲、蔥結后小火慢煮。 煮至湯呈奶白色, 出鍋前加鹽調味。

小貼士:

蘿卜不但含有豐富的維生素C, 還含有胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養物質。 維生素C能夠促進皮膚和細胞間的膠原蛋白的形成。

但其維生素C很容易被氧化, 蘿卜切完20分鐘后, 維生素C含量可減少80%。 所以一定要在食用前再切蘿卜。

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