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緩解孕吐:白蘿卜燉羊肉

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白蘿卜燉羊肉

原料:白蘿卜1根,羊肉500克,蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量。

做法:

1。將羊肉洗凈,切成塊,用沸水焯一下撈出,瀝干水分;同樣將蘿卜也切成塊,用沸水焯一下撈出。

2。鍋中放油燒至七成熱時,放糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。

3。待肉均勻上色后,放醬油、蔥段、

姜片、大料,蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水,煮沸后,放料酒,改為小火慢燉。

4。待肉八成熟時,將蘿卜倒入鍋內,并放鹽,將肉和蘿卜一同燉至爛熟,出鍋前放入香油即可。

營養提示:羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,

較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅,可以緩解準媽媽的孕吐狀況。

★ 蘿卜的其他食法

蘿卜絲鯽魚湯

鯽魚2條,白蘿卜、料酒、鹽、 蔥、姜,豬油各適量。

鯽魚去鱗去鰓,洗凈內臟;蘿卜去皮洗凈,切成細絲;蔥打成蔥結;姜切片。

鍋中放入豬油,油五成熱時放魚,小火,煎至兩面金黃。

用余油稍稍爆香姜片,加水、料酒,大火燒開,加入魚、蘿卜絲、蔥結后小火慢煮。煮至湯呈奶白色,出鍋前加鹽調味。

小貼士:

蘿卜不但含有豐富的維生素C,還含有胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養物質。維生素C能夠促進皮膚和細胞間的膠原蛋白的形成。

但其維生素C很容易被氧化,蘿卜切完20分鐘后,維生素C含量可減少80%。所以一定要在食用前再切蘿卜。

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