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牛初乳的副作用

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2014-08-15 4791

在小時候就常常聽老人家說什么靈丹妙藥包治百病等等,后來在學校學醫才知道原來他們常說的靈丹妙藥就是牛初乳,有些人會信以為然,但有些人會說那從屬就是忽悠,到底有沒有用,什么牛初乳呢?牛初乳是指乳牛產犢后3天內所分泌的乳汁。牛初乳中除了含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等外,還富含免疫因子、生長因子等活性功能成份。

從科學的角度來講,牛初乳的顏色發黃,濃稠,有腥味,酸度高,感光指標低,口感很差,加上其成分相當復雜,人是不能直接食用的,只有經過特殊工藝處理后才能入口。其加工方法有干燥升華和低溫殺菌兩種。牛初乳遇熱其免疫球蛋白的活性免疫價值就被破壞掉了。采取低溫殺菌的辦法其免疫球蛋白的活性損失比較少,然后再加工成粉劑、膠囊、片劑等多種劑型,但無論怎樣,加工一次,其免疫球蛋白的活性免疫價值就會損失一點。并且,記者在查閱了有關資料后發現,有權威資料表明:牛初乳中免疫球蛋白的含量超過25%時,其活性也會大打折扣。

“如果牛初乳中免疫球蛋白沒了活性,變成‘死’的,那就和普通的蛋白質沒什么兩樣了。人喝多了,不僅起不到應有的作用,而且會加重腎臟的負擔,反而不利于身體健康。”一位不愿透露姓名的食品營養專家告訴記者。

即便不考慮牛初乳中免疫球蛋白的活性問題,有業內專家也提出:“真正的牛初乳內含有激素,即荷爾蒙,兒童不宜多吃,長期大量食用可誘發性早熟。”,牛初乳的生長因子中的確含有一定量的激素,像泌乳素、生長激素、促性腺激素等等,普通牛奶中也微量地含有這些成份,可牛初乳與牛奶相比,泌乳素的含量大約高4倍,生長激素的含量大約高10倍,促性腺激素大約高1倍。如此高的含量,服用牛初乳過多的話,無疑會引起孩子的不正常發育。

最后告卻大家牛初乳有它一定好處,但濫用也有壞害,什么補品都是適量而止,牛初乳最好不要給兒童服用,服用過多會引起很多不良的反映,所以在這里告勸大家鍛煉身體才是養生最好的法子。

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