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春天吃菠菜的神奇效果

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菠菜的營養極其豐富,特別是對小孩和病人來說,常吃菠菜能夠對貧血,腸胃疾病,肺部疾病有很好的療效。另外對患有高血壓糖尿病的病人好處更多,還有吃法并不一定是使用,可以將菠菜與水煮沸,取汁飲用,效果也不錯。

美國農業部下屬的一個研究小組利用老鼠進行了對比試驗,讓老鼠從6個月起每天吃菠菜或維生素e,發現這可以防止普通老鼠隨著年齡增長而出現的記憶力衰退。因而,菠菜還是“大腦食品”,可用來防止記憶力衰退。

后來在人身上也做了名為"氧基吸收能力"的試驗,證實了菠菜等蔬菜和水果對保持人體健康,

延緩衰老有不可估量的作用。他們在試驗中發現,女性吃了30克左右的新鮮生菠菜,比吃1250毫克的維生素c還要好,比喝三杯紅葡萄酒(270克)要強。

最后研究人員作出結論說,菠菜與許多其他植物的果實一樣含有大量抗氧化劑。這種抗氧化劑對人體非常重要。因為人類生活的環境總是有很多的射線和化學物質。總是產生一些帶電荷的自由基。這些自由基能夠破壞細胞導致病變。菠菜中的抗氧化劑則能夠吸收這些自由基,保證人類健康。

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