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給孩子補充脂肪

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很多父母對孩子的營養照顧全面, 但往往會忽視掉一些, 今天我們就和你說說脂肪在孩子成長中的作用。 孩子是父母的心頭肉, 當孩子有什么身體不適時, 媽媽恨不得是自己生病。 今天, 我們將給你提供一種特別的方法, 而且很簡單, 只需關注孩子日常生活中的行為就可。 其實, 讓孩子營養均衡是很簡單的。

寶寶對脂肪的需求量相對較高, 其膳食中脂肪供給能量占總能量的百分比明顯高于學齡兒童及成人。 0-6個月嬰兒的脂肪攝入量應占總熱能的45%-50%, 6-12個月為35%-40%, 2-6歲為30%-35%, 6歲后為25%-30%。 這提示我們, 幼兒膳食中脂肪供應要足量,

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原因是:

1、必需脂肪酸

出生前兩年是人體大腦發育的重要時期。 因此, 要尤其注意大腦發育關鍵期嬰幼兒的營養。 大腦主要由蛋白質、脂肪和其他成分構成, 其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩類, 前者可由機體自身合成, 后者只能以膳食中的兩種必需脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)為原料來合成。

植物油如豆油含不飽和脂肪酸87%(其中亞油酸53%, 亞麻酸6%), 花生油含80%(其中亞油酸26%), 菜油含94%(其中亞油酸22%)。 因此, 幼兒膳食中足量的植物油供應, 才能滿足機體對亞油酸和亞麻酸的需求, 保證神經系統的正常發育。

但需注意的是, 幼兒應避免攝入氫化處理過的油, 如植物油加工的黃油、氫化花生醬、凝固的食用油等, 不要吃含椰子油和棕櫚油的食物。

2、膳食中足量脂肪能提供較多的能量

1-3歲幼兒的生長發育雖不如嬰兒迅速, 但仍比年長兒快。

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為滿足這時期幼兒快速生長發育的需要, 對熱能的需求相對較高。 但幼兒的胃容量較小, 所攝食物的量有限, 而脂肪提供的熱能(9千卡/克)比相同重量的碳水化合物或蛋白質(4千卡/克)要高。 充足的熱能才能保證幼兒正常的新陳代謝及維持合理的體重。

3、促進脂溶性維生素的吸收

4、使膳食變得美味可口, 增加風味

父母要合理地選擇豆油、花生油或橄欖油來制作幼兒菜肴, 不僅營養豐富, 而且能給幼兒的膳食增添無窮的滋味。 如菜粥、面條等適量地加上植物油后, 孩子就會吃得津津有味;餛飩餡或餃子餡中添加熟的素油, 會變得更有滋味;洋蔥、蘑菇、番茄、蒜泥等經油煸炒后, 會發出特殊的香氣, 把它們和其他菜肴搭配, 能刺激兒童的食欲。

很多父母都經歷過缺衣少食的困難時期, 所以在對于孩子的飲食上持著寧可自己餓著, 也絕不能餓著孩子的觀念。

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這就造成很多孩子的體重逐年增加, 脂肪比例增大, 這應引起父母的警惕。 健康來自均衡的飲食。 這種情況父母就要多督促孩子參加戶外運動。

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