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葉酸攝入過量可能影響基因

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英國和澳大利亞的科學家發表文章稱,目前各國普遍在食品中添加葉酸的做法,可能會逐漸改變人類的基因構成。

葉酸是一種水溶性B族維生素,對人體多項新陳代謝過程都至關重要。很多國家法律規定,必須在面粉和谷物產品中添加葉酸。這樣做,可以保證孕婦在妊娠早期攝入足夠的葉酸,降低胎兒大腦和脊椎發育畸形的可能。

但是,澳大利亞和英國的兩位科學家撰文說,在食品中添加葉酸的做法,使大眾葉酸攝入量普遍提高,可能會使人類整體基因構成逐漸發生改變。

他們指出,母親飲食中葉酸豐富的嬰兒體內一種名為677TMTHFR的基因更容易出現變異,

該基因與體內維生素的新陳代謝相關。由于越來越多的孕婦攝入過量或者足量的葉酸,因此未來人口中677TMTHFR基因出現變異的比例會越來越大。

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