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幼兒多吃粗糧有害處嗎

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常可食用的粗、雜糧有玉米、燕麥、綠豆、黃豆等。傳統食療法人為:吃粗糧能給人體補充各種礦物質,提供微量元素的需求,如磷、鐵、鋅、銅、鈣、錳等,今天,吃粗糧是人們對健康生活的追求,更是成為了一種健康的時尚。雖然膳食纖維和各種維生素(特別是B族維生素)、特殊結構的有機化合物(如芳香物質、氨基酸等),但是幼兒多吃粗糧有害處嗎?

兒童營養專家、澳大利亞營養師協會指導營養師劉遂謙表示,多吃粗糧雜糧對小孩有好處,一周吃兩三次粗糧即可,不必天天都吃。過度吃粗糧反而會導致過度攝入不溶性膳食纖維,

不溶性膳食纖維在一定程度上會阻礙腸道內部分礦物質,特別是鈣、鐵、鋅等元素的吸收。

許多的媽媽也為了讓寶寶攝取粗糧中的營養,會定期為寶寶做一些健康粗糧餐。雖然粗糧的多樣化對促進食欲、引發孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助,但有關專家通過研究表明,由于寶寶嬌弱的腸胃無法像大人那樣吸收和消化粗糧,吃過多的粗糧不但會阻礙腸道內部分礦物質產生,因此對鈣、鐵、鋅等元素的吸收就沒有什么作用了,同時還會影響膽固醇的吸收,對孩子的生長發育而言是得不償失。

因此,一般情況下只有1歲以上的寶寶才能少量地加粗糧,等待寶寶到2歲,腸胃功能穩定后,

再逐漸加量。

此外,如果要做粗糧給寶寶吃,在做法上要有些講究。第一,不能用堿發酵,否則會破壞粗糧中含有的維生素。第二,粗糧的烹飪,建議采用蒸的方法,通常來說,寶寶的腸胃不是特別柔弱,實際蒸比煮更有營養。第三,為了讓寶寶下口覺得粗糧的口感更好,可以粗糧細做,將粗糧和細糧搭配著進行烹飪。

總結:雖然多吃粗糧提供的各種礦物質和有機化合物對幼兒有很多好處,但是家長任然擔心幼兒多吃有害處嗎?一般情況下只有1歲以上的寶寶才能少量地加粗糧,等待寶寶到2歲,腸胃功能穩定后,再逐漸加量。 此外要特別注重粗糧的做法,不用堿發酵,采用蒸的做法,粗糧合理搭配,細作口感好。

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