首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 育兒

父母要警惕孩子的食源性疾病

3378

對于孩子的疾病的預防也是很多的父母都很關注的,很多的父母也是都很喜歡孩子能夠健康成長的,孩子的食源性疾病也是都關注的,下面就介紹一下父母要警惕孩子的食源性疾病。

燒烤食物的危險

1、 減低了蛋白質的利用率:在燒烤食物的過程中,會發生梅拉德反應。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

2 、隱藏著致癌物質:肉類中的核酸在梅拉得反應中,與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質,這些基因突變物質可能會導致癌癥的發生,另外,在燒烤的環境中,也有一些物質致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。

3 、燒烤外焦里嫩:有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如米豬肉,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

含鉛食品對腦細胞的損害

鉛是腦細胞的一大殺手,據調查,當血鉛濃度達到5~15微克/100毫升時,就會引起兒童發育遲緩和智力減退,年齡越小,神經系統受損程度越大。因此,應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有:爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。

另外,盡量少用鋁鉛品器皿。

鋁食品的危害

鋁對腦細胞有強的親和力,食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑,一拉罐,鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入,尤其是當加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。

過氧脂質食物

過氧脂質食物破壞維生素,阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收,煎炸類食品,油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現上述現象。

食鹽、味精、糖精的損害

小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化,糖精以苯酐為原料,除了甜以外,沒有任何營養價值,嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉,可造成缺鋅,肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用,

最好不用。

飲料

碳酸飲料,咖啡飲料,含可可粉飲料等都不適宜小兒和孕婦飲用,可引起腹部脹氣,噯氣,消化不良,食欲減低等,影響小兒的生長發育。

以上就是對父母要警惕孩子的食源性疾病的介紹,現在應該是有了解了吧,一定不要忽視了對孩子的健康的注意,希望每個寶寶都能健康成長。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示