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胎寶寶最愛的三款食譜

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2014-08-14 1623
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孕婦安胎食譜一:清蒸砂仁鱸魚

原料:鱸魚250克, 砂仁10克, 生姜10克, 料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

制作方法:

1、將砂仁搗碎, 生姜切成細粒同裝入鱸魚腹中, 置碗中。

2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水, 置蒸籠內蒸熟。 當菜或點心食用, 吃肉喝湯。

小提示:此食譜具有補中安胎的作用。

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適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。

 孕婦安胎食譜二:砂仁肘

原料:豬肘子500克, 蔥、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。

制作方法:

1、肘子刮洗干凈, 瀝盡水分, 用竹簽插滿小眼, 蔥切段, 姜切成片, 砂仁研成細粉。 把花椒、鹽炒燙, 倒出晾到不燙手時在豬肘上揉搓, 放在陶瓷容器內(忌用金屬容器)悶24小時, 中間翻一次。

2、把悶好的肘子再刮洗一遍, 瀝去水分, 在肘子上撒上砂仁粉。 用凈布卷成筒形, 再用細繩捆緊, 盛入容器內。

3、放上蔥、姜、料酒, 置旺火上蒸半小時, 取出晾到不燙手時解去繩布, 再重新卷緊捆上。

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4、上籠蒸1小時, 取出涼透, 解去繩布, 抹上香油以免干燥。 食用時再切薄即可。

小提示:此食膳具有溫脾止瀉, 調中安胎的功效, 適于脾胃虛弱、食欲不振、病后體虛者食用, 孕婦尤宜。

孕婦安胎食譜三:參芪燒鯽魚

原料:黃芪10克, 冬筍片15克, 黨參6克, 活鯽魚約750克, 香菇(水發)15克, 白糖、料酒、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、豬油及清湯適量。

制作方法:

1、將活鯽魚除去鱗和內臟后洗凈, 在魚身上斜切成十字花刀。 黃芪、黨參切成厚片。 香菇切成對開, 姜、蔥、蒜切碎。

2、將炒鍋置火上, 放花生油燒六成熟時, 下鯉魚炸成金黃色, 撈出去油。

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3、將炒鍋置火上, 放入豬油、白糖炒成棗紅色時下炸好的鯉魚。 同時下黃茂、黨參, 燒開后移文火上煨。

4、待湯汁已濃、魚已熟透時將魚撈出, 放在魚盆內。 除去黃茂片、黨參, 再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯勺內, 調入味精, 燒開后撇去油沫, 用水豆粉勻芡, 淋上豬油即成。

小提示:此膳食能夠補血補氣, 除濕安胎。 適用于肺氣虛所致的咳嗽氣短、婦女體弱、胎動欲墜以及小便不利等癥。

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