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一天攝鹽量不超6克

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2014-08-15 3600
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食鹽是我們人體不可或缺的物質。 隨著科學技術的發展, 醫學專家證實, 食鹽過多, 對人體是有害的, 它會引起高血壓, 并對心、腦、腎等重要生命器官造成損害。 食鹽過多究竟會造成哪些危害呢?對此, 專家指出, 許多研究已經證實, 高鹽飲食有升高血壓的作用;吃鹽多不僅可以升高血壓, 同時還能使血漿膽固醇升高, 有促進動脈粥樣硬化的作用;高濃度食鹽可破壞胃黏膜, 誘發胃癌;高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性, 抑制其抗病能力, 同時還可減少唾液, 使口腔內溶菌酶減少, 增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會;此外,

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骨鈣一旦丟失則易患骨質疏松癥。

既然食鹽過多有這么多害處, 每天吃多少鹽才是健康的呢?

對此, 醫網專家稱, “現在世界衛生組織比較公認的是一天攝入量不超過6克。 實際上炒菜時放入4克就足夠, 剩下的2克在平時天然的飲食中隱藏著, 不需要炒菜的時候放進去, 也就是說要把6克鹽一分為二, 兩個加在一起總量是6克。 ”

為了改善一些群眾攝鹽量大的情況, 衛生部于2007年開始實施“全面健康生活方式”向大眾推薦使用限鹽勺。 “但即使用上標準限鹽勺, 一家幾口人在一起吃飯, 每頓飯的用鹽量和每個菜的用鹽量究竟用多少, 還是可能會存在不方便操作的麻煩。 ”據健康時報報道說, 針對這種情況, 衛生保健機構將在全國推廣更便于操作的限鹽罐。

衛生部疾控局副局長孔靈芝表示, “如何把科學與實際操作結合起來,

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最大程度地方便大家操作, 是專家們一直在琢磨的問題。 專家們發現, 如果把限鹽勺升級成限鹽罐, 結合限鹽勺, 把一日三餐一家人的用鹽量一次性的裝入限鹽罐里, 這樣, 一天不管你做幾頓飯, 你就能很好把握全家人一天的用鹽總量, 不會超標了。 ”目前, 限鹽罐已經在上海、重慶、成都、西安、杭州等地出現。

當然, 不管媒體最近又提出了什么有關鹽攝入的飲食建議, 關注您每日的鹽攝取量才是最重要的。 除了我們每天加入飯菜中的食用鹽之外, 我們食用的醬油、咸菜、方便食品中鹽的含量都很高。 因此, 快餐吃太多, 體內攝入的鹽分也會大大增加, 這些也不容忽視。

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