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小兒腹瀉后的飲食(下)

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小兒腹瀉后的飲食(下)
1.焦米湯。這在民間廣為采用,制作方法也較簡單。先將大米粉放入鍋中用文火炒成淡黃色,聞到焦米香味時即可,注意掌握火候,不宜過焦。食用時間焦米粉加水5%煮,邊煮邊攪拌,直到煮開。然后加入5%白糖即成。米粉炒黃后,淀粉變成了糊精,更容易消化,其中一部分炒焦成炭,炭末具有吸附作用,故對嬰兒腹瀉較為適宜。
2.甜淡茶水。紅茶少許用開水沖泡后,將茶葉除去,按3%加入白糖即成。茶葉有收斂的功效,對嬰兒腹瀉是一種很好的飲料。
3.胡蘿卜湯。將胡蘿卜500克洗滌干凈,搗爛使成泥狀,
加水煮數10分鐘,用細篩將其過濾去渣。然后加水稀釋到1000毫升,再加入5%白糖即成。胡蘿卜為堿性,含有果膠,能吸附細菌及其毒素,并使大便成形。
4.蘋果泥湯。將成熟的蘋果500克洗滌干凈,削皮去核后搗爛成泥狀,加入淡甜茶水即成。蘋果不同于其它水果,其纖維比較細膩,對腸道很少刺激。蘋果含有鞣酸,具有收斂作用,并能吸附毒素,故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。
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