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遠離寶寶的健康殺手-鉛

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鉛與我們生活來講關系非常密切,是我夢生活中必不可少的元素,我們生活中的各種物質基本都含有或多或少的鉛,但是,有時候鉛作為一種食品中的元素的時候卻不是那么的受歡迎了。因為他是眾所周知的損害人類之類的第一大殺手。

鉛主要通過飲水、或食物進入人體。在一般情況下,正常成人經食物攝入微量鉛不會引起慢性鉛中毒,但如果通過各種途徑長期攝入的鉛含量較高時,則可引起慢性中毒。例如嗜好吃爆米花、松花蛋等富含鉛的食品的兒童都可能血鉛濃度過高。也有服用含鉛中成藥而發生急性鉛中毒的病例

近幾年研究發現,多吃爆米花的孩子有可能發生鉛中毒。因為爆米機的爐膛和爐蓋是由含鉛量較高的合金制成,鉛的熔點比較低,在密閉加熱時鉛揮發滲入到了被爆的谷物中。經有關部門檢測,每100克爆米花中含鉛量高達230微克以上(1克=1000毫克=1000,000微克)而世界衛生組織規定,小兒每日攝入的鉛不能超過100微克。若考慮到各種環境因素的鉛污染,小兒每天吃30克爆米花便足以對健康產生不利影響。與此相似的例子還有爆黃豆、爆蠶豆、爆年糕片等。

另一種含鉛較多的食品是松花蛋,松花蛋蛋白黃亮透明,蛋黃軟嫩味美,小兒很喜歡吃,松花蛋的制作方法是在鴨蛋外邊涂上一層輔料,其中有一種成分叫密佗僧,

它的化學成分是氧化鉛。在變蛋的加工過程中鉛會滲透到鴨蛋中。每克松花蛋含鉛3微克,每只松花蛋以60克計算,則含鉛約180微克。由于兒童胃腸道對鉛吸收率高,加上身體對鉛毒性耐受性差,因此兒童對鉛的每日安全攝入量遠比成人低,為100微克。也就是說如果小兒每日吃半個松花蛋,已足以對小兒健康產生不良影響。

鉛與我們生活關系十分密切,鉛的化合物性質比較穩定,并具有耐腐蝕和質軟等特性,故廣泛應用于冶金、化工、蓄電池、印刷、機械、電纜、車輛制造等工業部門。烷基鉛還普遍用作汽油中的防爆劑。至于各種鉛的化合物在工農業生產的應用更為普遍,如染料、油漆、殺蟲劑、陶瓷、玩具等。

如咬玩有鉛合金組成的兒童玩具,經常使用餐具內壁含鉛彩釉畫的瓷碗、瓷盤進餐,新居的含鉛油漆涂料、被 動吸煙,罐頭食品和飲料,橡膠制品及印刷品上的油墨等也都可能引起小兒鉛的攝入增加。

鉛是一種具有強烈神經毒性的重金屬元素,而小兒的大腦正處于快速發展階段,對鉛的毒性特別敏感,即使小兒是處在極低水平的鉛環境中也會造成對他們的不利影響。小兒新陳代謝旺盛,每天吸入的空氣相對的較成人為多,而且因含鉛的塵埃主要飄浮在離地面1米以下的空間,所以小兒尤其幼兒吸入的鉛量比成人多,加上小兒體內的各種保護機制尚未發育成熟,對鉛的耐受較差。

鉛,既有利又有害,我們所做的就是要趨利避害,

充分的利用鉛為人類造福,同時澳盡量避免鉛通過食物被吸收到人體內。自然界中,鉛的含量很廣。不僅僅是食物方面的,同時,還要注意防止好奇的寶寶接觸鉛一類的化學制品。

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