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早餐的營養價值你知道嗎

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2014-08-15 1178
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目前兒童的早餐種類比較單調, 很多家庭的早餐長期是豆漿、油條, 或者高熱量高脂肪的食品。 在中國3至5歲年齡階段的兒童中, 鐵、鋅元素的缺乏非常普遍, 大概平均攝入量只有推薦量的三分之一左右。 “早餐種類少, 結構不合理, 不但會影響營養素攝入均衡, 還會影響消化吸收, 進而影響健康發育。 ”

科學的早餐應是低熱能、營養均衡, 碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養素都不能少, 特別是要富含膳食纖維。 營養早餐應包括4種類別的食物, 分別是以提供能量為主的, 主要是碳水化合物含量豐富的谷類食物,

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如面包、饅頭等;以供應蛋白質為主的, 主要是肉類、禽蛋類食物;以供應無機鹽和維生素為主的, 主要是指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營養成分的, 主要是奶類與奶制品、豆制品。

綜合現代人的飲食習慣、生活規律, “高品質”早餐文化應該包括“營養均衡、便捷高效、口感新穎”的特點, 下面是兒童營養早餐。

早餐的重要性不言而喻, 對于現代人來說, 什么樣的早餐才能體現“高品質”的生活?早餐不僅要讓孩子吃的飽, 還要口味好、具有足夠的吸引力。 關鍵是在保證營養的同時不斷變換口味。 ”營養專家表示。

首先, 營養是核心。 早餐的重要性, 體現在它有利于人體所需能量的吸收, 生理機能的調節, 免疫力的提高等, 而這些都依賴于早餐提供的營養。 所以, 高品質的飲食必然要以充分而合理的營養為核心。

其次, 口味是關鍵。

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如果每頓都吃一樣的種類、一樣的口味, 很容易讓人厭倦。 飲食的價值不僅在于營養, 味覺上的享受同樣重要。 如何解決這一問題?時尚新穎的品種、新鮮多樣的口味巧妙融合是最有效的辦法。

再次, 便捷是基礎。 今天是一個講求速度和效率的時代, 在快節奏和高強度的生活中, 把時間過多的投入到早餐上, 對上班族、學生及單身等群體是不切實際的。 所以, 高品質的早餐必然要兼顧到營養與效率的協調。

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