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早餐的營養價值你知道嗎

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目前兒童的早餐種類比較單調,很多家庭的早餐長期是豆漿、油條,或者高熱量高脂肪的食品。在中國3至5歲年齡階段的兒童中,鐵、鋅元素的缺乏非常普遍,大概平均攝入量只有推薦量的三分之一左右。“早餐種類少,結構不合理,不但會影響營養素攝入均衡,還會影響消化吸收,進而影響健康發育。”

科學的早餐應是低熱能、營養均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養素都不能少,特別是要富含膳食纖維。營養早餐應包括4種類別的食物,分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的谷類食物,

如面包、饅頭等;以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物;以供應無機鹽和維生素為主的,主要是指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營養成分的,主要是奶類與奶制品、豆制品。

綜合現代人的飲食習慣、生活規律,“高品質”早餐文化應該包括“營養均衡、便捷高效、口感新穎”的特點,下面是兒童營養早餐。

早餐的重要性不言而喻,對于現代人來說,什么樣的早餐才能體現“高品質”的生活?早餐不僅要讓孩子吃的飽,還要口味好、具有足夠的吸引力。關鍵是在保證營養的同時不斷變換口味。”營養專家表示。

首先,營養是核心。早餐的重要性,體現在它有利于人體所需能量的吸收,生理機能的調節,

免疫力的提高等,而這些都依賴于早餐提供的營養。所以,高品質的飲食必然要以充分而合理的營養為核心。

其次,口味是關鍵。如果每頓都吃一樣的種類、一樣的口味,很容易讓人厭倦。飲食的價值不僅在于營養,味覺上的享受同樣重要。如何解決這一問題?時尚新穎的品種、新鮮多樣的口味巧妙融合是最有效的辦法。

再次,便捷是基礎。今天是一個講求速度和效率的時代,在快節奏和高強度的生活中,把時間過多的投入到早餐上,對上班族、學生及單身等群體是不切實際的。所以,高品質的早餐必然要兼顧到營養與效率的協調。

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