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孕期兩款牛肉營養食譜

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2014-08-14 2807
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牛肉類孕期營養食譜

健康牛肉燴

原料:西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量)、山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精。

做法:牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油), 放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色, 加入適量腌牛肉的調料, 翻炒均勻即可出鍋。

牛肉炒菠菜

原料:牛里脊肉、菠菜、淀粉、醬油、料酒、植物油、蔥、姜末。

做法:將牛里脊肉切成薄片, 把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好;菠菜擇洗干凈, 用開水焯一下,

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撈出, 瀝干水分, 要成段。 鍋置火上, 放油澆熱, 放姜、蔥末煸炒, 再把泡好的牛肉片入, 用旺火快炒后取出, 現將余油燒熱后, 放入菠菜、牛肉片, 用旺火快炒幾下, 放鹽, 拌勻即成。

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