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補鐵食譜大全

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2014-08-15 4521
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下面介紹4款寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜:

1、雞血豆腐湯

把豆腐和雞血切成細條, 黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲, 下入的鮮湯中燒開, 加入醬油、精鹽、料酒適量, 用水淀粉勾薄芡, 淋入打好的雞蛋液, 加香油、蔥花即成。

2、炒青椒肝絲

把豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻, 下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內留少許油, 蔥、姜熗鍋, 下入青椒絲, 為料酒、白糖、精鹽及少許水, 燒開后用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲, 淋入香油、醋少許即可。

3、山藥菠菜湯

準備山藥20克、菠菜300克。 山藥去皮, 洗凈, 切片;菠菜洗凈, 切段。 湯鍋置大火上,

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加入適量清水燒沸, 放入山藥煮20分鐘, 再放菠菜段煮熟, 加入鹽、味精調味, 滴入香油即可。

4、荷花卷

將自發面粉、黃豆粉摻勻, 加適量水和成面團發酵。 紅果洗凈, 去核, 上籠蒸爛, 搗成泥, 加入紅糖及芝麻末和少許面粉攪拌均勻, 即成餡料。 將發酵面團揉勻, 搟成面片, 抹勻餡料, 從一邊卷起, 用刀切成小段, 三段一組, 切面朝上用筷子在中間處夾緊后, 再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下, 呈花瓣狀, 抽出筷子, 面坯中間點綴紅棗(或京糕)丁, 最后把荷花卷碼入屜內蒸30分鐘即可。

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