首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 育兒

蔬菜和水果怎樣消毒

蔬菜和水果中含有人體必需的維生素和無機鹽,不吃蔬菜和水果,人類很難保證健康,小兒也不會正常生長發育。給小兒吃蔬菜水果的時候一定要先消毒。下面來說說蔬菜水果怎樣消毒。

蔬菜和水果在種植、采摘、運輸和銷售過程中不可能保證完全不被微生物和寄生蟲所污染,尤其是我國蔬菜生產過程中常常施用人肥,甚至實行污水灌溉,這就不可避免地受細菌、病毒和寄生蟲卵的污染。最常見的是痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、肝炎病毒、蛔蟲卵和燒蟲卵等。同時,在水果和蔬菜種植過程中,

經常噴灑農藥,這就必然殘留一些農藥。人們吃水果和蔬菜時食人少里農藥的可能性是存在的。

為了去除蔬菜和水果上沾附的細菌、病毒、?寄生蟲卵和殘余農藥,防止腸道傳染病、寄生蟲病和農藥毒害,應該做好下述食前的消毒工作。

1)不吃腐爛變質的水果蔬菜。水果和蔬菜腐爛后,表面細菌就會侵人內部,吃后很容易引起腸道感染。

2)食前要沖洗千凈,比較難洗的要用刷子刷,如黃瓜、芹菜。用自來水沖洗的辦法比在盆內洗效果更好些。

3)能去皮的盡盆去皮吃,對于蘋果、梨、黃瓜這類水果和蔬菜還是削皮后再吃為好,這樣做皮內包含的營養成分雖然受到損失,但可以有效地去除殘余農藥和其它污染。

4)煮熟不影響色、香、味和營養價值的,

應當煮熟后再吃。煮熟可以達到消毒的目的。有的可以用開水燙一下,水果可以在沸水中泡1分鐘,新鮮度不變。?蔬菜在98OC熱水中燙一燙就可以殺滅傷寒桿菌。根菜類在80度熱水中經過5秒鐘,可殺滅傷寒桿菌而新鮮度不變,葉菜類在80.度熱水中浸泡10秒鐘可殺滅傷寒桿苗而滋味只會稍微改變。

5)藥物消毒法:將水果和蔬菜洗凈后,浸泡在千分之五濃度的高錳酸鉀(灰錳氧)溶液中5一10分鐘,取出后沖凈,可以達到消毒目的。配制時可以先配成25%溶液,即一茶杯水中放人四個芝麻校大小高錳酸鉀,溶化后呈深紫色,用時再加水約50倍即可使用。但這種方法對殺滅寄生蟲卵無效。也可以用千分之0.5-0.8的漂白粉液浸泡30分鐘,

取出沖凈后再食用。配制方法是用黃豆大小藥粉加水半斤,調勻,聞聞有明顯氯氣味就可以。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示