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含鐵高的食物有哪些

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2014-08-15 1299
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媽媽們日常常見的食物中, 下列這些食物都是含鐵豐富的食物, 媽媽和寶寶都應該多吃。


肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品

1、動物肝臟

肝臟富含各種營養素, 是預防缺鐵性貧血的首選食品。 每100克豬肝含鐵25毫克, 而且也較易被人體吸收。 肝臟可加工成各種形式的兒童食品,

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如肝泥就便于嬰兒食用。

2、各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不太高, 但鐵的利用率卻與豬肝差不多, 而且購買加工容易, 小孩也喜歡。

3、雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克, 盡管鐵吸收率只有3%, 但雞蛋原料易得, 食用保存方便, 而且還富含其它營養素, 所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

4、動物血液

豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%, 如果注意清潔衛生, 加工成血豆腐, 供給集體托幼機構, 這對于預防兒童缺鐵性貧血, 倒是一個價廉方便的食品。

5、黃豆及其制品

黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位, 已有不少營養學家提到過。 每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克, 人體吸收率為7%, 遠較米、面中的鐵吸收率為高。

6、芝麻醬

芝麻醬富含各種營養素, 是一種極好的嬰幼兒營養食品。 每100克芝麻醬含鐵58毫克,

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同時還含有豐富的鈣。 磷、蛋白質和脂肪, 添加在多種嬰幼兒食品中, 深受兒童們歡迎。

7、綠色蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高, 但兒童每天都要吃它, 所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

8、木耳和蘑菇

鐵的含量很高, 尤其是木耳, 每100克含鐵185毫克, 自古以來, 人們就把它作為補血佳品, 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

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