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寶寶吃雞蛋會吃方有益

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雞蛋,毫無疑問是營養品,含有人體需要的幾乎所有的營養物質,被人們稱作“理想的營養庫”。但是高營養的雞蛋也講究吃的方法,如果吃得不合理,寶寶可能會吃出“雞蛋病”。
雞蛋是自然界的一個奇跡:一個受過精的雞蛋,在溫度、濕度合適的條件下,不需要從外界補充任何養料,就能孵出一只小雞,這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的。雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出的特點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。

雞蛋清含的蛋白質,在蛋白質評分中,被評為100分——“狀元”啊!
雞蛋黃含的卵磷脂,在人體內是合成“乙酰膽堿”的原料,乙酰膽堿就是人們所說的“記憶素”,記性好就有卵磷脂的功勞。
“雞蛋病”成因1:貪吃
在兒科門診,一些來就診的患便秘或營養不良性貧血的寶寶,究其病因,有的卻是貪吃雞蛋所致,即所謂的“雞蛋病”。其基本癥狀是:玩什么都覺得累,口臭,便秘,查血紅蛋白低于正常。
“雞蛋病”是寶寶吃雞蛋過量引起的,光吃雞蛋就飽了,吃不下“五谷雜糧”,而“五谷雜糧”所含的淀粉,在體內分解成葡萄糖,葡萄糖是大腦惟一能利用的“能源”。缺少了“能源”,大腦怎么能打得起精神來呢?
寶寶貪吃雞蛋,其中的“高蛋白”會加重腎臟負擔,
腎功能一旦受損害,它分泌的“促紅細胞生成素”就會減少,加上蛋黃非含鐵豐富的食物,寶寶患貧血就不奇怪了。所以,寶寶要獲取營養,不能只認準一條道,魚、蝦、雞、兔肉等等都搭配著吃點。每天更不能缺少蔬菜和水果,因為雞蛋在體內消化后,沒多少“渣子(膳食纖維)”,糞便量太少,難免會便秘。“垃圾”日產日清,人體才能有個清清爽爽的內環境,才不上火.
“雞蛋病”成因2:心理饑渴
3歲的亮亮是奶奶帶大的,要說營養是足足的。奶奶腿腳不方便,很少帶亮亮出去玩。偶爾有機會和小朋友一起玩,也常常被人欺負。做什么事,亮亮都習慣說“我不會”。
有一次,奶奶讓他自己學著剝煮熟了的雞蛋吃,一下、兩下,蛋殼就破了、散架了;一口、兩口,
他就把對手“消滅”了。再“滅”一個,再“殺”一個,亮亮體驗著一種從來沒有過的感覺——成功、勝利。往后,亮亮每天都要吃好幾個雞蛋。吃雞蛋成了一種“宣泄”,一種“補償”。
雖說“心情好,胃口才好”是常理兒,但是“心情差,胃口大開”也是現實。如果您的寶寶胃口好得“邪乎”,得想想寶寶在心理上是否有什么“饑渴”?
吃雞蛋三巧
一巧:早餐應該是搭配合理的“套餐”,包括主食、乳類(或豆漿)、動物性食品(煮雞蛋、醬牛肉等)、蔬菜或水果(拌黃瓜、水果沙拉)等。“一杯奶牛、一個雞蛋”當早餐不可取。
二巧:煮雞蛋,8~10分鐘既斷生,又不老。
三巧:過敏體質的寶寶滿4個月加輔食時,只喂蛋黃,待1歲以后再吃蛋清。
·Diy
蛋夾四寶
原料:雞蛋2個,胡蘿卜50克,香菇20克,木耳10克,嫩玉米粒20克
調料:面粉、鹽少許。

制作:1.將雞蛋打散,加入少許面粉調成糊狀。
2.將胡蘿卜、香菇、木耳切成小丁,沸水中氽一下,撈出瀝干。嫩玉米粒,撣過,瀝干。
3.油少許,下一半蛋糊稍煎,將嫩玉米和三種丁用鹽拌勻后攤在蛋糊上,再蓋上剩余的一半蛋糊,煎至兩面呈黃色,即成。
三色煎蛋
原料:包菜(卷心菜)30克、雞蛋3只、胡蘿卜10克、青菜葉10克
調料:精鹽、白糖少許、花生油
制作:1.將雞蛋打入碗內,攪勻備用;
2.包菜、胡蘿卜、青菜葉切碎加調料與雞蛋一起攪勻;
3.炒鍋加熱,放30克花生油,將調好的蛋液倒入,煎至兩面金黃出鍋;
4.將煎好的蛋餅切成小塊,加少許番茄醬即可。
豌豆蒸蛋
原料:鮮豌豆150克、高湯50克、雞蛋3只、肉末30克
調料:淀粉少許、精鹽、花生油
制作:1.將豌豆用榨汁機打成泥狀與雞蛋攪勻,
上鍋蒸至6成熟,放入肉末蒸熟;
2.高湯加少許淀粉,勾成亮芡,澆在蒸熟的雞蛋上即可。
特別提示
·寶寶每天吃雞蛋不超過2個為宜。
·吃蛋必須煮熟,不要生吃,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
·寶寶吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。
·毛蛋、臭蛋不能吃。
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