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適合2歲寶寶的食譜

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2014-08-15 3574
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雞蛋粥
材料:雞蛋1個, 胡蘿卜1個, 菠菜1棵, 米飯1/4碗, 肉湯1/2杯, 鹽若干
做法:
1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開, 加鹽調味。
蔬菜牛肉粥
材料:牛肉40克, 米飯1/4碗, 菠菜1棵, 肉湯1/2杯, 土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個, 鹽若干
做法:
1、準備牛肉精肉并磨碎。
2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮, 并用鹽調味。
彩色蔬菜串
材料:黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘑菇2個, 排骨湯1碗, 蔥、姜、鹽各少許。 牙簽或者塑料簽2個。
做法:1、將黃瓜、胡蘿卜、蘑菇等洗凈, 切成小塊。
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2、把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮, 加熱后, 倒入蔬菜煮熟。
3、把蔬菜撈起入盤。
4、用簽子將蔬菜按色彩串上, 放入盤中, 蘸醬油吃或者直接吃均可。
由于牙簽或者塑料簽的頂端比較尖, 孩子在進食時家長應注意看管, 或者用其它手段給孩子吃。

家長給寶寶做飯時要將食物做得軟些
軟炸蔬菜
材料:白菜1片, 芹菜1段、胡蘿卜1段, 柿子椒1個, 雞蛋1個, 淀粉1勺, 調料少許。
做法:
1、將蔬菜洗凈, 分別切成小片。
2、油倒入鍋內加熱, 蔬菜一片一片沾上蛋糊, 放入油鍋內, 小火炸黃。
3、將炸黃的蔬菜放入盤中, 用一小碟放鹽作為調味。
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制作此菜的技巧在掌握火候, 一定用小火炸, 不要炸焦, 否則口味不佳寶寶可不喜歡吃。
什錦菜
材料:小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個, 蔥少許, 油、鹽少許。
做法:
1、將小蔬菜煮熟、擺盤。
2、鍋內放入油加熱, 加蔥炒香。 加少許水、鹽, 勾芡。
3、澆在小蔬菜上。
這些菜味道香濃口感好, 制作簡單。 只要寶寶有12顆牙齒了, 就可以品嘗了。
西汁魚丸
原料:凈草魚肉300克, 雞蛋1只, 青椒25克, 山藥25克, 蔥姜汁, 精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈, 制成茸狀, 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌, 然后再加入雞蛋、淀粉, 拌勻上勁后, 待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個干凈的炒鍋, 放入適量水, 將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中, 待全部做完后, 將炒鍋放置爐灶, 燒至魚丸成熟, 撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。 燒熱后, 放入適量蕃茄醬煸炒出紅油, 加少許湯水, 放入少許鹽和白糖;燒開后,
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放入青椒、山藥丁、略燒沸一下, 再放入魚丸, 待燒開后淀粉勾芡, 淋少許熟油即可。
魚肉營養豐富, 很適宜2歲的寶寶消化和吸收, 對寶寶身體發育也很好。 如果把魚丸做成蕃茄沙司口味, 則更會使寶寶胃口大開。
小香排
材料:豬排1250克, 雞蛋清2個, 醬油25克, 白糖、料酒、水淀粉各10克, 蔥末、芥末粉、精鹽各5克, 味精、咖喱粉適量, 植物油75克。
做法:
1、先將豬排洗凈, 剁成4厘米長、3厘米寬的小排塊;
2、放到鍋里煮至8成熟, 晾涼后瀝去水, 加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水淀粉, 拌勻上漿;
3、再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗里, 攪拌均勻后調成鹵汁;
4、在炒鍋里放入植物油, 燒至6成熱時將豬排下入, 炸至金黃色時倒入漏勺里, 將多余的油瀝去;
5、在炒鍋里放入蔥末略煸炒, 將炸好的豬排和調料汁下入鍋里翻炒, 待鹵汁將排骨裹住即可出鍋。
豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素,
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這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營養素, 具有長肌膚, 壯骨骼的作用。 2歲是寶寶長高的重要時期, 吃這道菜有助于長高。
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