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數款營養早餐的做法

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2014-08-15 4009
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給寶寶的早餐, 既要營養、美味、易消化, 又要考慮到谷物、乳制品、蛋類、肉類、蔬菜、水果六類食物的平衡。

營養早餐一:蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料:蝦仁20g, 雞蛋1個, 菠菜25g, 豆腐50g, 豬瘦肉餡5g, 蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

a、蝦仁蛋餃:

1、前夜將蝦仁焯熟, 控干后剁碎, 加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻, 煨好。

2、清晨, 1個雞蛋打入適量干淀粉中, 加清水調成糊狀。

3、平底鍋中加植物油, 將雞蛋糊一大匙倒入鍋中, 文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油, 分別包入攤好的蛋餅中, 入蒸鍋蒸8分鐘即可。

b、菠菜豆腐湯:

1、豆腐洗凈切丁,

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放入沸水中。

2、1分鐘后, 洗凈的菠菜也投入鍋中, 同時關火, 點少量精鹽、芝麻油即可。

注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了, 每100克豆腐中含蛋白質15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素b1、維生素b2等人體必需的營養元素。 而且寶寶容易消化, 是寶寶佐餐的佳選。

營養早餐二:雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

原料:雞胸脯碎肉50g, 粳米15g, 綠葉青菜15g, 鵪鶉蛋2個

a、雞肉青菜粥:

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯肉剁成肉泥, 鍋中加少量植物油, 油開后, 放入雞肉泥煸炒, 熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等, 最后撒入青菜末盛出。


科學的寶寶早餐應該由蛋白質、脂肪和碳水化合物組成

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營養早餐三:蔬菜牛肉粥

原料:牛肉40克, 米飯1/4碗, 菠菜1棵, 肉湯1/2杯, 土豆、胡蘿卜、洋蔥各1/5個, 鹽若干。

制法:

(1) 準備牛肉精肉并磨碎。

(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮, 并用鹽調味。

營養早餐四:豆腐粥

原料:米飯1/6碗, 肉湯1/2杯, 豆腐1/10塊, 鹽若干。

制法:

(1) 將豆腐切成小塊。

(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

營養早餐五:雞蛋粥

原料:雞蛋1/2個, 胡蘿卜1/5個, 菠菜1棵, 米飯1/4碗, 肉湯1/2杯, 鹽若干。

制法:

(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開, 加鹽調味。

營養早餐六:雞蛋蒸糕

原料:雞蛋1個, 胡蘿卜1/5個, 菠菜1棵, 洋蔥1/5個, 鹽若干。

制法:

(1) 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下, 然后切碎。

(2) 將雞蛋搗好之后加凍開水, 加蔬菜上鍋蒸制。

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