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寶寶營養午餐食譜及做法

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2014-08-15 2722
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雖然孩子處在不同年齡階段, 對營養的需求有所變化, 不過根據膳食平衡的原則, 一份好的寶寶午餐除了包含米飯、面、饅頭等主食外, 還應該包括能提供蛋白質的肉類、奶類, 能提供礦物質的蔬菜、水果。 全面的搭配才能為寶寶成長提供充足的營養。 下面就為媽媽們推薦幾款寶寶營養午餐。

牛肉飯

原料: 蒸好的米飯半碗, 牛肉末1勺, 白糖、醬油、料酒各少許, 油菜末勺。

制作方法:把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒, 邊煮邊用筷子攪勻, 將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后, 將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎,

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撒在牛肉飯上即可食用

豬肉胡蘿卜餃子

原料:面粉50克, 胡蘿卜末1勺, 豬肉餡20克, 醬油、香油、蔥。

制作方法:將洗凈去皮的胡蘿卜研碎, 洗凈蝦仁并切碎, 把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內, 加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻;把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超市購買餃子皮, 用上述拌好的餡包成小餃子。

水果面

原料:意大利面或寶寶營養面, 天然花生醬或芝麻醬, 牛奶4匙, 鹽, 水果泥(視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等)。

制作制法:在鍋中把水燒開, 把面條放入煮熟后撈出瀝干。 把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀, 然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。 味道很香。

肝絲炒青椒

原料:豬肝, 青椒, 淀粉, 調味料等

制作方法:1、豬肝、青椒洗凈切絲;2、豬肝絲放入碗內, 加入淀粉抓勻, 下入四五成熱的油中煸一下撈出;3、鍋內留少許油,

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蔥、姜熗鍋, 放入青椒絲, 及醬油、鹽和少許水, 燒開后用水淀粉勾芡;再倒入豬肝絲翻炒即可。

營養提示:豬肝含有豐富的鐵、蛋白質和維生素A, 可防止幼兒貧血。 不過一周食用量不可超過2兩。


最好50%的蛋白質來自動物蛋白質或豆制品

肉末卷心菜

原料:豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克, 醬油、精鹽少許。

制作方法法:將卷心菜用開水燙一下, 切碎;蔥頭切成碎末待用;將油放入鍋內, 熱后下入肉末煸炒, 加入蔥姜末、醬油攪炒兩下, 再加入切碎的蔥頭、水, 煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻, 加入精鹽,

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用水淀粉勾芡即成。

清蒸鱸魚

原料:活鱸魚(原料新鮮味道才好), 蔥, 姜, 鹽, 香油

制作方法:鱸魚收拾干凈, 用刀在魚身兩側各切3道口子以便進味。 魚身兩面抹上適量鹽, 腌10分鐘左右, 蔥、姜切絲撒在魚身上, 入鍋前淋少許香油。 上蒸鍋蒸12~15分鐘即可(蒸的時間不要太長, 否則魚肉容易老)。

小貼士:在魚身下也放些蔥絲, 使魚身不緊貼盤子, 有利于蒸汽循環, 魚熟得更均勻

玉米牛肉羹

原料:牛肉, 甜玉米, 雞蛋, 醬油

制作方法:1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮, 切小丁;2、鍋中燒熱油, 將胡蘿卜放入煸炒后取出, 再將牛肉也稍加煸炒, 加醬油調味調色, 至熟盛出;3、另起一鍋水燒開, 將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮, 然后將雞蛋打散均勻倒入, 一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花;4、等湯再次滾開后, 加入水淀粉使湯汁濃稠。 再加入鹽等調味料;5、將牛肉放入湯中,

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然后均勻地撒上蔥花即可。

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