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寶寶營養午餐食譜及做法

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雖然孩子處在不同年齡階段,對營養的需求有所變化,不過根據膳食平衡的原則,一份好的寶寶午餐除了包含米飯、面、饅頭等主食外,還應該包括能提供蛋白質的肉類、奶類,能提供礦物質的蔬菜、水果。全面的搭配才能為寶寶成長提供充足的營養。下面就為媽媽們推薦幾款寶寶營養午餐。

牛肉飯

原料: 蒸好的米飯半碗,牛肉末1勺,白糖、醬油、料酒各少許,油菜末勺。

制作方法:把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒,邊煮邊用筷子攪勻,將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后,將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎,

撒在牛肉飯上即可食用

豬肉胡蘿卜餃子

原料:面粉50克,胡蘿卜末1勺,豬肉餡20克,醬油、香油、蔥。

制作方法:將洗凈去皮的胡蘿卜研碎,洗凈蝦仁并切碎,把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內,加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻;把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超市購買餃子皮,用上述拌好的餡包成小餃子。

水果面

原料:意大利面或寶寶營養面,天然花生醬或芝麻醬,牛奶4匙,鹽,水果泥(視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等)。

制作制法:在鍋中把水燒開,把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀,然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。

肝絲炒青椒

原料:豬肝,青椒,淀粉,調味料等

制作方法:1、豬肝、青椒洗凈切絲;2、豬肝絲放入碗內,加入淀粉抓勻,下入四五成熱的油中煸一下撈出;3、鍋內留少許油,蔥、姜熗鍋,放入青椒絲,及醬油、鹽和少許水,燒開后用水淀粉勾芡;再倒入豬肝絲翻炒即可。

營養提示:豬肝含有豐富的鐵、蛋白質和維生素A,可防止幼兒貧血。不過一周食用量不可超過2兩。


最好50%的蛋白質來自動物蛋白質或豆制品

肉末卷心菜

原料:豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克,醬油、精鹽少許。

制作方法法:將卷心菜用開水燙一下,切碎;蔥頭切成碎末待用;將油放入鍋內,熱后下入肉末煸炒,加入蔥姜末、醬油攪炒兩下,再加入切碎的蔥頭、水,煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精鹽,用水淀粉勾芡即成。

清蒸鱸魚

原料:活鱸魚(原料新鮮味道才好),蔥,姜,鹽,香油

制作方法:鱸魚收拾干凈,用刀在魚身兩側各切3道口子以便進味。魚身兩面抹上適量鹽,腌10分鐘左右,蔥、姜切絲撒在魚身上,入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12~15分鐘即可(蒸的時間不要太長,

否則魚肉容易老)。

小貼士:在魚身下也放些蔥絲,使魚身不緊貼盤子,有利于蒸汽循環,魚熟得更均勻

玉米牛肉羹

原料:牛肉,甜玉米,雞蛋,醬油

制作方法:1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮,切小丁;2、鍋中燒熱油,將胡蘿卜放入煸炒后取出,再將牛肉也稍加煸炒,加醬油調味調色,至熟盛出;3、另起一鍋水燒開,將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮,然后將雞蛋打散均勻倒入,一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花;4、等湯再次滾開后,加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調味料;5、將牛肉放入湯中,然后均勻地撒上蔥花即可。

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