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兒童怎么吃菠菜最好

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菠菜是我們常吃的蔬菜, 營養價值較高, 但菠菜中含有草酸不適合寶寶多吃。 草酸會影響鈣的吸收。 但是正確食用菠菜, 對兒童健康有益無害。

菠菜中含有大量的胡蘿卜素, 也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。

此外, 它還含有核黃素、維生素C、鈣和鎂。 但是, 由于菠菜的草酸含量較多, 草酸和鈣相遇會產生草酸鈣, 使食物中的鈣質流失, 因而有人認為吃菠菜會影 響孩子的鈣吸收。 其實, 只要制作方法得當, 草酸的負面影響是可以大大減少的。 正確方法是在做菜前, 先把菠菜在開水中快速焯一下, 這樣絕大部分草酸就被去除 了。

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還應注意的是, 吃菠菜時不要把根全部去掉。 菠菜根營養豐富, 含有纖維素、維生素和礦物質, 菠菜根還可以預防兒童糖尿病。

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