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兒童怎么吃菠菜最好

菠菜是我們常吃的蔬菜,營養價值較高,但菠菜中含有草酸不適合寶寶多吃。草酸會影響鈣的吸收。但是正確食用菠菜,對兒童健康有益無害。

菠菜中含有大量的胡蘿卜素,也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。

此外,它還含有核黃素、維生素C、鈣和鎂。但是,由于菠菜的草酸含量較多,草酸和鈣相遇會產生草酸鈣,使食物中的鈣質流失,因而有人認為吃菠菜會影 響孩子的鈣吸收。其實,只要制作方法得當,草酸的負面影響是可以大大減少的。正確方法是在做菜前,先把菠菜在開水中快速焯一下,這樣絕大部分草酸就被去除 了。

還應注意的是,吃菠菜時不要把根全部去掉。菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,菠菜根還可以預防兒童糖尿病。

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