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怎么樣給寶寶選擇補鐵食物?

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2014-08-15 2686
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鐵是人體內很重要的微量元素, 鐵是血紅蛋白的重要組成成分, 鐵由腸道所吸收, 同時也是造血的重要活性元素。 剛出生的寶寶的依靠著從母體中獲得的鐵還能維持寶寶一定的需求, 可是等寶寶到4個月大之后, 這些鐵就遠遠不能滿足寶寶的需求。 這時候, 寶寶對鐵的需求必須從外界得到補充。 那么, 爸爸媽媽們應該如何給寶寶選擇補鐵食物呢?

怎么樣給寶寶選擇補鐵食物?

1. 多吃富含鐵元素的食物

如肝, 血, 腎, 心, 肚等動物內臟, 含鐵特別豐富, 而且吸收率高。 其次為蛋黃, 瘦肉, 河海產品, 比方說魚子,

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蝦子等肉類食物。 蔬菜食物中, 以紫菜, 黃豆, 海帶, 豆腐, 黑豆, 紅棗, 黑木耳等含鐵量比較高, 但吸收率沒有上面所說的肉類食物高。 蔬菜食物, 如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食, 就可以大大促進鐵的吸收。

2. 食用“鐵”強化的食品

例如“鐵”醬油, 強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。 這些食品, 在營養標簽或標識上都有說明, 應注意細心選擇。

在烹調方法上需注意的問題

3. 多吃富含優質蛋白質食物

如瘦肉、蛋等, 可促進鐵的吸收。

適當吃些富含維生素C的蔬菜和水果

如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。 維生素C可大大促進鐵的吸收。

4.葷素, 果蔬搭配

能提高植物性食物內鐵的吸收率, 而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C, 也可以增加鐵的吸收。 如黑木耳炒肉末, 可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯, 血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

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課外補充:用鐵鍋, 鐵鏟來做菜

其實, 如果爸爸媽媽在做菜的時候使用鐵鍋或者鐵鏟, 那么就可以使讓妻子脫落的鐵分子與食物完美地結合在一起, 從而大大增加了鐵的攝入以及提供了鐵質的吸收率。 倘若是用鐵鍋炒菜, 爸爸媽媽們可以適當地加一點醋, 這樣就可以讓鐵變為二價鐵, 從而更好地促進寶寶對鐵質的吸收。

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