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怎么樣給寶寶選擇補鐵食物?

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鐵是人體內很重要的微量元素,鐵是血紅蛋白的重要組成成分,鐵由腸道所吸收,同時也是造血的重要活性元素。剛出生的寶寶的依靠著從母體中獲得的鐵還能維持寶寶一定的需求,可是等寶寶到4個月大之后,這些鐵就遠遠不能滿足寶寶的需求。這時候,寶寶對鐵的需求必須從外界得到補充。那么,爸爸媽媽們應該如何給寶寶選擇補鐵食物呢?

怎么樣給寶寶選擇補鐵食物?

1. 多吃富含鐵元素的食物

如肝,血,腎,心,肚等動物內臟,含鐵特別豐富,而且吸收率高。其次為蛋黃,瘦肉,河海產品,比方說魚子,

蝦子等肉類食物。蔬菜食物中,以紫菜,黃豆,海帶,豆腐,黑豆,紅棗,黑木耳等含鐵量比較高,但吸收率沒有上面所說的肉類食物高。蔬菜食物,如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食,就可以大大促進鐵的吸收。

2. 食用“鐵”強化的食品

例如“鐵”醬油,強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。這些食品,在營養標簽或標識上都有說明,應注意細心選擇。

在烹調方法上需注意的問題

3. 多吃富含優質蛋白質食物

如瘦肉、蛋等,可促進鐵的吸收。

適當吃些富含維生素C的蔬菜和水果

如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進鐵的吸收。

4.葷素,果蔬搭配

能提高植物性食物內鐵的吸收率,而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C,

也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯,血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

課外補充:用鐵鍋,鐵鏟來做菜

其實,如果爸爸媽媽在做菜的時候使用鐵鍋或者鐵鏟,那么就可以使讓妻子脫落的鐵分子與食物完美地結合在一起,從而大大增加了鐵的攝入以及提供了鐵質的吸收率。倘若是用鐵鍋炒菜,爸爸媽媽們可以適當地加一點醋,這樣就可以讓鐵變為二價鐵,從而更好地促進寶寶對鐵質的吸收。

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