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給寶寶補鋅的營養小菜

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2014-08-15 1255

在寶寶的成長過程中,一天大概需要補充鋅5-10毫克。一旦缺鋅,就會造成寶寶生長發育遲緩,厭食,異食癖,智力發育差,生殖器發育不良,嚴重者會引起缺鋅性侏儒癥,復發性口腔潰瘍,原性肢體皮炎,缺鋅性病及貧血這些病癥發生。所以,給寶寶補鋅非常重要。接下來,我們將介紹的油潑萵筍就是一道可以給寶寶補鋅的美味小菜

許多爸爸媽媽被寶寶的補鋅問題所困擾。實際上,在我們的平時生活當中,許多家常菜式都可以達到補鋅的效果。這里給媽媽們介紹一道原料易買、準備簡單、制作容易、含鋅量較高的家常菜肴。

寶寶補鋅的營養小菜:油潑萵筍

原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

小菜油潑萵筍的做法:

1、首先將萵筍去皮洗凈,切成6公分長條狀。

2、在己燒的鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。

小菜點評:

這道油潑萵筍不單爽口清淡,而且其含鋅約有76到86毫克。我們知道,萵筍所含礦物質是普通蔬菜的五倍之多,這對寶寶由于缺鋅問題而引起的消厭食,消化不良這些癥狀都有很好的療效。所以,這道小菜是很適合于1歲以上需要補鋅的小寶寶。

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