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青菜粥

主料:油菜4棵,米飯1碗

調料:鹽1茶匙,香油1/2茶匙,雞精1/2茶匙,水適量

青菜粥的做法:

1、將青菜掰開洗凈后,放入沸水中焯燙半分鐘后撈出,用冷水浸泡,待冷卻后瀝干切碎備用

2、將焯青菜的開水倒掉,重新倒入清水,大火加熱至沸騰后,倒入米飯,攪散后,改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向,防止溢鍋),再蓋上蓋子,留2厘米寬的縫隙

3、煮20分鐘待米粒破開后,放入青菜碎,鹽,雞精和香油,攪拌均勻后即可

烹飪小技巧:

1、青菜先用沸水焯燙一下,再放入粥中,不僅青菜的顏色能保持碧綠,不變黑,而且煮好后的蔬菜粥不會澀口。

2、如果用生米煮粥,程序一樣,但煮制過程要增加20分鐘。

營養功效:

此粥粘稠適口,含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素。制作中,粥要煮爛,菜要煮軟切碎。

適合年齡段:

適合9個月以上嬰兒食用。

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