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青菜粥

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主料:油菜4棵, 米飯1碗

調料:鹽1茶匙, 香油1/2茶匙, 雞精1/2茶匙, 水適量

青菜粥的做法:

1、將青菜掰開洗凈后, 放入沸水中焯燙半分鐘后撈出, 用冷水浸泡, 待冷卻后瀝干切碎備用

2、將焯青菜的開水倒掉, 重新倒入清水, 大火加熱至沸騰后, 倒入米飯, 攪散后, 改成中小火加熱。 放入一把勺子(改變沸騰方向, 防止溢鍋), 再蓋上蓋子, 留2厘米寬的縫隙

3、煮20分鐘待米粒破開后, 放入青菜碎, 鹽, 雞精和香油, 攪拌均勻后即可

烹飪小技巧:

1、青菜先用沸水焯燙一下, 再放入粥中, 不僅青菜的顏色能保持碧綠, 不變黑, 而且煮好后的蔬菜粥不會澀口。

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2、如果用生米煮粥, 程序一樣, 但煮制過程要增加20分鐘。

營養功效:

此粥粘稠適口, 含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素。 制作中, 粥要煮爛, 菜要煮軟切碎。

適合年齡段:

適合9個月以上嬰兒食用。

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