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彩椒炒雞蛋

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2014-08-15 1905
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材料:彩椒100克, 雞蛋1個。

調料:蔥花、鹽、植物油各適量

彩椒炒雞蛋的做法:

1、彩椒洗凈, 去蒂, 切小丁。

2、雞蛋磕入碗中打散, 攪拌均勻。

3、炒鍋放油燒熱, 倒入蛋液, 炒熟后盛出。

4、炒鍋至火上倒油燒熱, 用蔥花爆香。

5、放入彩椒丁迅速翻炒兩分鐘, 加鹽調味。

6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

貼心叮嚀:

炒彩椒時火候不易過大, 斷生即可, 這樣才能保留其清脆的質感和更多的營養。

營養解說:

甜椒含大量的維生素C, 對舒緩牙齦出血頗有幫助。 另外, 如果缺乏維生素C, 就容易患水晶體渾濁的白內障病, 所以吃甜椒對寶寶的眼睛也有好處。

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雞蛋中含有多種維生素和氨基酸, 比例與人體很接近, 容易消化和吸收。 雞蛋中鐵的含量也很豐富, 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素, 對神經系統和身體發育有很大的作用。

適合年齡段:

一歲半以上的寶寶

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