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彩椒炒雞蛋

1912

材料:彩椒100克,雞蛋1個。

調料:蔥花、鹽、植物油各適量

彩椒炒雞蛋的做法:

1、彩椒洗凈,去蒂,切小丁。

2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。

3、炒鍋放油燒熱,倒入蛋液,炒熟后盛出。

4、炒鍋至火上倒油燒熱,用蔥花爆香。

5、放入彩椒丁迅速翻炒兩分鐘,加鹽調味。

6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

貼心叮嚀:

炒彩椒時火候不易過大,斷生即可,這樣才能保留其清脆的質感和更多的營養。

營養解說:

甜椒含大量的維生素C,對舒緩牙齦出血頗有幫助。另外,如果缺乏維生素C,就容易患水晶體渾濁的白內障病,所以吃甜椒對寶寶的眼睛也有好處。

雞蛋中含有多種維生素和氨基酸,比例與人體很接近,容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。

適合年齡段:

一歲半以上的寶寶

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