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哪些蔬果容易有農藥殘留?

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近日,海南毒豇豆事件引發廣泛關注。其實農藥殘留和殘留超標是兩個概念,有農藥殘留檢出,并不能說吃過后就會引起慢性中毒。
哪些蔬果容易有農藥殘留?
一般來說,生長期病蟲害較嚴重的果蔬,農藥殘留易超標。葉菜類農藥殘留的可能性較高,如卷心菜、白菜等;油菜受污染可能性最大,因為菜青蟲抗藥性很強,菜農易選高毒農藥。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬農殘相對最多。
青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等根莖類蔬菜,以及一些薄皮類果蔬,如西紅柿、櫻桃、油桃等,農藥殘留情況要好些,而根莖類土豆、洋蔥、蘿卜、紅薯、花生等果蔬,
因為是埋在土里的,農藥殘留量相對較小。但并非絕對沒有農藥殘留。
有特殊氣味的果蔬農殘最少。像茴香、香菜、辣椒、芥藍等,病蟲害少,農藥用的也較少。但由于韭菜的蟲害韭蛆長在菜體內,菜農易用高毒殺蟲劑灌根,很容易超標。
哪些方法可減少農藥殘留?
1、到正規市場買果蔬,最好買“有機食品”、“綠色食品”,次之為“質量安全”和“無公害產品”。
2、盡量選農藥殘留幾率較小的蔬菜,少選連續性采收的蔬菜,如菜豆、韭菜、小黃瓜、芥藍菜等。
3、切口易受污染,蔬菜不要先切后泡,泡后用水沖洗幾次再切。
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