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哪些蔬果容易有農藥殘留?

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2014-08-15 3823
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近日, 海南毒豇豆事件引發廣泛關注。 其實農藥殘留和殘留超標是兩個概念, 有農藥殘留檢出, 并不能說吃過后就會引起慢性中毒。
哪些蔬果容易有農藥殘留?
一般來說, 生長期病蟲害較嚴重的果蔬, 農藥殘留易超標。 葉菜類農藥殘留的可能性較高, 如卷心菜、白菜等;油菜受污染可能性最大, 因為菜青蟲抗藥性很強, 菜農易選高毒農藥。 菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬農殘相對最多。
青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等根莖類蔬菜, 以及一些薄皮類果蔬, 如西紅柿、櫻桃、油桃等, 農藥殘留情況要好些, 而根莖類土豆、洋蔥、蘿卜、紅薯、花生等果蔬,
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因為是埋在土里的, 農藥殘留量相對較小。 但并非絕對沒有農藥殘留。
有特殊氣味的果蔬農殘最少。 像茴香、香菜、辣椒、芥藍等, 病蟲害少, 農藥用的也較少。 但由于韭菜的蟲害韭蛆長在菜體內, 菜農易用高毒殺蟲劑灌根, 很容易超標。
哪些方法可減少農藥殘留?
1、到正規市場買果蔬, 最好買“有機食品”、“綠色食品”, 次之為“質量安全”和“無公害產品”。
2、盡量選農藥殘留幾率較小的蔬菜, 少選連續性采收的蔬菜, 如菜豆、韭菜、小黃瓜、芥藍菜等。
3、切口易受污染, 蔬菜不要先切后泡, 泡后用水沖洗幾次再切。
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