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雙色炒蛋

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2014-08-15 1980
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材料:黃瓜150克, 豌豆50克, 香腸1根, 雞蛋2個。

調料:鹽少許, 植物油適量。

雙色炒蛋的做法:

1、黃瓜去皮洗凈, 切半圓形薄片。

2、豌豆洗凈, 用開水焯熟。 ?

3、香腸切半圓形片, 備用。 ?

4、雞蛋磕入碗中打散, 攪拌均勻。 ?

5、將備好的黃瓜、豌豆、香腸倒入蛋液中, 加少許鹽調味后攪勻。

6、鍋至火上倒油燒熱, 下蛋液翻炒至熟即可(為了防止粘鍋, 可添少許水)。

貼心叮嚀:

香腸含有一定量的亞硝酸鈉, 因此兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者應少食或不食, 肝腎功能不全者不適合食用。 吃香腸時, 需要搭配一些新鮮蔬菜, 這樣可以消除有害物質對人體的侵害。

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營養解說:

黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質(鉀、鈣、磷、鐵)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等, 對寶寶健康茁壯成長很有好處。 豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、粗纖維、維生素等, 它味甘、性平, 常吃能補中益氣、利小便, 寶寶出現脾胃虛弱所導致的是食少、腹脹時, 吃豌豆可以很好地緩解。 香腸可開胃助食, 也可增進食欲。 其主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。 雞蛋中含有多種維生素和氨基酸, 比例與人體很接近, 容易消化和吸收。 雞蛋中鐵的含量也很豐富, 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素, 對神經系統和身體發育有很大的作用。

適合年齡段:

兩歲以上的寶寶

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