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雙色炒蛋

1995

材料:黃瓜150克,豌豆50克,香腸1根,雞蛋2個。

調料:鹽少許,植物油適量。

雙色炒蛋的做法:

1、黃瓜去皮洗凈,切半圓形薄片。

2、豌豆洗凈,用開水焯熟。?

3、香腸切半圓形片,備用。?

4、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。?

5、將備好的黃瓜、豌豆、香腸倒入蛋液中,加少許鹽調味后攪勻。

6、鍋至火上倒油燒熱,下蛋液翻炒至熟即可(為了防止粘鍋,可添少許水)。

貼心叮嚀:

香腸含有一定量的亞硝酸鈉,因此兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者應少食或不食,肝腎功能不全者不適合食用。吃香腸時,需要搭配一些新鮮蔬菜,這樣可以消除有害物質對人體的侵害。

營養解說:

黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質(鉀、鈣、磷、鐵)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等,對寶寶健康茁壯成長很有好處。豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、粗纖維、維生素等,它味甘、性平,常吃能補中益氣、利小便,寶寶出現脾胃虛弱所導致的是食少、腹脹時,吃豌豆可以很好地緩解。香腸可開胃助食,也可增進食欲。其主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。雞蛋中含有多種維生素和氨基酸,比例與人體很接近,容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。

適合年齡段:

兩歲以上的寶寶

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