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紅腸黃瓜炒蛋

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材料:黃瓜200克,蒜薹20克,香腸1根,雞蛋1個。

調料:鹽、植物油各適量。

紅腸黃瓜炒蛋的做法:

1、黃瓜洗凈,切圓形片。

2、蒜薹洗凈,切成小丁。

3、香腸切圓形片,備用。

4、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。

5、炒鍋放油燒熱,倒入蛋液,炒熟后盛出。

6、鍋至火上倒油燒熱,放入蒜薹丁略炒。

7、放入黃瓜片和香腸片一起煸炒,并加鹽調味。

8、炒至將熟時,加入雞蛋翻炒幾下即可。

貼心叮嚀:

香腸含有一定量的亞硝酸鈉,因此兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者應少食或不食,肝腎功能不全者不適合食用。吃香腸時,需要搭配一些新鮮蔬菜,這樣可以消除有害物質對人體的侵害。

營養解說:

黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質(鉀、鈣、磷、鐵)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等,對寶寶健康茁壯成長很有好處。香腸可開胃助食,也可增進食欲。其主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。雞蛋中含有多種維生素和氨基酸,比例與人體很接近,容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。

適合年齡段:

兩歲以上的寶寶

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