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番茄炒菜花

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2014-08-15 1233
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材料:番茄100克, 菜花100克。

調料:蔥末、姜末、蒜末、精鹽、白糖、香油、水淀粉、植物油各適量。

番茄炒菜花的做法:

1、番茄洗凈, 切成小塊。

2、菜花掰成小朵, 放入沸水中焯燙, 撈出瀝干水分。 ?

3、鍋至火上, 放植物油燒至五成熱, 放入蔥末、姜末、蒜末炒香。 ?

4、放入番茄塊、菜花、白糖、精鹽略炒。

5、加入適量水(高湯)燒開, 用水淀粉勾芡, 淋香油即可。

貼心叮嚀:

番茄含有的番茄紅素是一種胡蘿卜素, 也是維生素A的一種, 它是番茄最重要的營養物質。 由于番茄紅素是脂溶性的, 所以必須經過油脂烹調才能自然釋放出來, 才能更有利于人體有效吸收。

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營養解說:

番茄含有豐富的營養素, 它所富含的維生素A原, 能在人體內轉化為維生素A。 而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸, 能增加胃液酸度, 幫助消化, 有調整胃腸功能的作用。 而菜花的蛋白質、鈣、磷、鐵的含量都比較高, 還含有豐富的維生素和胡蘿卜素, 常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。 菜花中所含的豐富的維生素C是骨骼、牙齒、微血管及結締組織細胞合成的必需物質, 還可促進鐵的吸收, 對寶寶的發育極為重要。

適用寶寶年齡:

1歲半以上的寶寶

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