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盤點:寶寶碰不得的十種最“臟”食物

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2014-08-15 5010
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1.雞肉

污垢:經過對484只肉用仔雞的研究后發現, 有42%的被彎曲桿菌感染, 12%的被沙門氏菌感染。 而最新調查發現, 美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉, 比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞。 這些雞棲息的場所更大, 一次屠宰的數量也少,

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所以安全性較高。

家用避免方式:為了避免食品中毒, 在將生肉買回之后, 先用清水泡一下, 而不是直接將其放在烤碟里。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。 在切肉的時候, 記得清洗刀子和案板。

2.碎牛肉

污垢:對漢堡包中的肉的調查后發現, 其含有53%的產氣莢膜梭菌, 30%的葡萄狀球菌, 12%的李氏桿菌。

超市避免方式:在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉, 一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。

家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

3.碎土雞肉

污垢:這是潛在的一種最臟的家禽肉。 研究發現, 有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。

超市避免方式:選擇有機土雞。 在結賬的時候, 用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。

家用避免方式:改變關于家禽的心態。 想象這些家禽是被污染的,

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用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子, 用紙巾擦拭, 不要用海綿。

4.生蠔

污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌, 從而導致腹瀉。

超市避免方式:購買經過著名廚師處理過的生蠔。

家用避免方式:很簡單, 只要吃熟的蠔就可以了。 如果你一定要吃生蠔, 要仔細閱讀購買

5.雞蛋

污垢:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低, 但雞蛋中仍有細菌。 選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。

超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱, 只要找到經過高溫消毒的字樣即可, 還有有效期。 檢查每個雞蛋看有沒有裂縫, 因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。

家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒里, 然后放在冰箱里最涼快的地方。 打過雞蛋后, 記得洗手。

6.哈密瓜

污垢:研究發現, 有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。

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因為一般都是生吃哈密瓜, 所以細菌會直接進入你的腸內。

超市避免方式:買整個哈密瓜, 因為切開的瓜很容易使細菌進入。 家用避免方式:吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒, 確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果, 否則會引起交叉感染。

7.桃子

污垢:為了使桃子的表面看起來光滑潔凈, 在收獲桃子的幾周之前, 農民會給桃子上撒農藥。 據報告, 在桃子到達消費者的時候, 其表面已經覆蓋了9層的農藥。

超市避免方式:用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。

家用避免方式:很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用, 所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

8.事先包好的萵筍

污垢:研究發現, 有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。

超市避免方式:由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體, 可以選擇散裝的蔬菜。

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家用避免方式:在吃之前, 將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

9.冷盤

污垢:研究發現, 冷盤可以很容易引起李氏桿菌, 因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

超市避免方式:避免選擇熟食店的冷盤。

家用避免方式:在三明治上面涂上芥末, 因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

10.蔥

污垢:研究發現, 蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。

超市避免方式:購買冰凍的蔥, 因為室內的環境很容易滋生細菌。

家用避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢, 清洗的時候剝去蔥的外皮。

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