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香菇雞蛋面

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2014-08-15 3786
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材料:面條50克、香菇1個、雞蛋1個、菠菜30克、蝦皮10克。

調料:鹽、香油各適量。

香菇雞蛋面的做法:

1、香菇去蒂, 洗凈, 切小丁。

2、菠菜洗凈, 用開水焯過, 切碎。

3、雞蛋打散, 攪拌均勻。

4、蝦皮用溫水洗凈, 備用。

5、鍋內加入適量水, 燒開, 放入香菇丁和蝦皮。

6、再次燒開后, 緩緩下入蛋液, 攪成蛋花。

7、放入菠菜, 燒開后加入少許鹽。

8、另起一鍋, 放水, 將面條煮熟。

9、再把面撈出來放入香菇的鍋內, 滴香油調味即可。

貼心小提示:

1、給寶寶補鈣, 用干香菇比鮮香菇更好, 干香菇中的維生素D含量高于鮮香菇。

2、泡發香菇用80攝氏度的水最好, 這樣既能激發出香菇中的香味,

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也能快速泡發香菇。 用涼水和開水對香菇鮮味的泡發效果都不好。

適合年齡段:

13個月以上的寶寶

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