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香菇雞蛋面

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材料:面條50克、香菇1個、雞蛋1個、菠菜30克、蝦皮10克。

調料:鹽、香油各適量。

香菇雞蛋面的做法:

1、香菇去蒂,洗凈,切小丁。

2、菠菜洗凈,用開水焯過,切碎。

3、雞蛋打散,攪拌均勻。

4、蝦皮用溫水洗凈,備用。

5、鍋內加入適量水,燒開,放入香菇丁和蝦皮。

6、再次燒開后,緩緩下入蛋液,攪成蛋花。

7、放入菠菜,燒開后加入少許鹽。

8、另起一鍋,放水,將面條煮熟。

9、再把面撈出來放入香菇的鍋內,滴香油調味即可。

貼心小提示:

1、給寶寶補鈣,用干香菇比鮮香菇更好,干香菇中的維生素D含量高于鮮香菇。

2、泡發香菇用80攝氏度的水最好,這樣既能激發出香菇中的香味,

也能快速泡發香菇。用涼水和開水對香菇鮮味的泡發效果都不好。

適合年齡段:

13個月以上的寶寶

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