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番茄雞蛋面

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2014-08-15 3175
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材料:面條50克, 番茄1個, 雞蛋1個。

調料:鹽少許, 香油1滴, 姜1片, 糖少許, 蔥花及植物油各適量。

番茄雞蛋面的做法:

1、番茄洗凈, 切片。

2、雞蛋磕入碗中打散。

3、姜片切碎成末。

4、鍋內放油, 油熱后倒入蛋液, 炒熟后盛出。 ?

5、鍋內再放一點油, 燒熱后, 煸炒蔥花和姜末。

6、倒入番茄翻炒, 待炒出汁液后將蛋花倒入同炒一會。

7、加少許糖調味, 然后加水用大火煮。

8、另起一鍋, 放水, 將面條煮熟。

9、再把面撈出來放入番茄的鍋內, 滴香油調味即可。

貼心小提示:

番茄含有的番茄紅素是一種胡蘿卜素, 也是維生素A的一種, 它是番茄最重要的營養物質。

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由于番茄紅素是脂溶性的, 所以必須經過油脂烹調才能自然釋放出來, 才能更有利于人體有效吸收, 經過油炒以后的番茄雞蛋面, 會讓寶寶吸收得更好。

營養解說:

番茄含有豐富的營養素, 它所富含的維生素A原, 能在人體內轉化為維生素A。 而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸, 能增加胃液酸度, 幫助消化, 有調整胃腸功能的作用。

雞蛋中含有多種維生素和氨基酸, 比例與人體很接近, 容易消化和吸收。 雞蛋中鐵的含量也很豐富, 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素, 對神經系統和身體發育有很大的作用。

適用寶寶年齡:

13個月以上的寶寶

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