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番茄雞蛋面

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材料:面條50克,番茄1個,雞蛋1個。

調料:鹽少許,香油1滴,姜1片,糖少許,蔥花及植物油各適量。

番茄雞蛋面的做法:

1、番茄洗凈,切片。

2、雞蛋磕入碗中打散。

3、姜片切碎成末。

4、鍋內放油,油熱后倒入蛋液,炒熟后盛出。?

5、鍋內再放一點油,燒熱后,煸炒蔥花和姜末。

6、倒入番茄翻炒,待炒出汁液后將蛋花倒入同炒一會。

7、加少許糖調味,然后加水用大火煮。

8、另起一鍋,放水,將面條煮熟。

9、再把面撈出來放入番茄的鍋內,滴香油調味即可。

貼心小提示:

番茄含有的番茄紅素是一種胡蘿卜素,也是維生素A的一種,它是番茄最重要的營養物質。

由于番茄紅素是脂溶性的,所以必須經過油脂烹調才能自然釋放出來,才能更有利于人體有效吸收,經過油炒以后的番茄雞蛋面,會讓寶寶吸收得更好。

營養解說:

番茄含有豐富的營養素,它所富含的維生素A原,能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,能增加胃液酸度,幫助消化,有調整胃腸功能的作用。

雞蛋中含有多種維生素和氨基酸,比例與人體很接近,容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。

適用寶寶年齡:

13個月以上的寶寶

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