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寶寶補碘美食推薦

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最后,媽媽們一起來學習幾款適合寶寶使用的補碘美食:


人體碘的供給約60%來源于植物性食品

1、紫菜豆腐羹

原料:紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米面10克

做法:紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗干凈,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭干水分,剪成粗條。豆腐切成小方粒備用。番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。以1湯匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。

特點:此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

2、蝦皮紫菜蛋湯

原料:紫菜10克,雞蛋1個,蝦皮、香菜各適量。花生油10克,精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

做法:將蝦皮洗凈,紫菜用清水洗凈,撕成小塊,雞蛋磕入碗內打散,

香菜擇洗干凈,切成小段。將炒鍋置火上,放油燒熱,下入姜末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸后,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

特點:紫菜等海藻食物含豐富的碘質,對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

3、海帶排骨湯

原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

做法:將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,

淋入香油即成。

特點:海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種微量元素。 此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。


海帶中含有豐富的碘元素

4、海帶燉豆腐

原料:豆腐 一塊,海帶半斤,清湯一碗。精鹽、蔥姜麻油各適量。

做法:海水污染,海帶也會含有毒金屬—砷。

因此,食用前應先用清水漂洗,然后再浸泡不超過6小時,(以免水溶性的營養物質損失過多),并要勤換水,這樣,就可以放心地食用。豆腐放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。鍋中油燒熱,放入姜末、蔥煸香。放入海帶、豆腐,下清湯,燒開后轉小火燉半小時,調味后即可出鍋。

特點:豆腐含豐富的鈣質,海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

5、紫菜蛋卷

原料:紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水淀粉、鹽、料酒、香油各適量

做法:將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁,

做成豬肉韭菜餡;將另1個雞蛋的蛋液、水淀粉、鹽拌勻待用。鍋燒至熱而不燙,擦上少許油,將雞蛋液攤成圓形蛋皮,平放在凈案板上。把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上,放一張紫菜,再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向里折一個小邊,再從兩頭向中間卷起,至中間合攏,用凈紗布扎好,制成一個蛋卷,入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

特點:紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽,是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養也十分豐富,能夠提供寶寶發育需要的營養素。

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