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寶寶開胃食譜推薦

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花豆腐

營養價值:這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進孩子生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。

制作:1、將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內,加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

2、將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,

放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。

3、菜的口味不宜過咸,以利孩子食用。

特點:形色美觀,軟嫩可口。


做飯變點花樣幫孩子開開胃

魚肉雞蛋湯

營養價值:草魚又稱鯇魚以草為食,故北方飼養草魚也較多。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,

對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。魚肉雞蛋湯不肥不膩。

原料:草魚480克,雞蛋清50克,香菜10克,鹽3克,白酒3克,花生油5克,醬油3克

制作方法:1、將魚肉去皮洗凈,在冷水中浸泡10分鐘,撈出用刀背砸成細泥放入碗內,加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜);

2、炒鍋內放入燒至五成熱時,將魚料捏成丸子下名燙熟,撈出放湯碗內;

3、將蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2個,匙底抹少許熟油,將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出;

4、湯鍋內加清湯旺火燒沸,加鹽、醬油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油澆在湯碗內,把鴛鴦輕推入湯碗內即成。

牛奶蛋

營養價值:此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,

這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。原料:雞蛋1個,牛奶1杯。

制作:1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。

2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

特點:蓬松柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。

小排骨黃豆湯

營養價值:排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原,可為寶寶提供豐富鈣質。

材料:排骨100克,鮮黃豆60克,姜1片,鹽、香油各適量

做法:1、排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后,泡10分鐘。

2、排骨和黃豆一起放入鍋里,

加姜片、適量水用大火煮開,然后轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。

適用寶寶:2歲起

冬瓜火腿片湯

營養價值:冬瓜營養價值很高。每100克冬瓜含有蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種礦物質。這道冬瓜湯吸入了火腿的精華,味道更鮮美,營養更豐富。

材料:冬瓜60克,火腿30克,香菇10克,花生油、高湯各適量,蔥末和姜末1小匙,鹽、香菜末各少許

做法:1、冬瓜去皮去子,切塊;香菇洗凈,切碎;火腿切片。

2、油鍋燒熱,下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味,然后加入適量高湯,大火煮開,放入火腿,再轉中火燜煮10分鐘,即可。

適用寶寶:2歲起

鮮奶魚丁

營養價值:將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴,

即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,又容易使營養成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。

原料:凈青魚肉150克,蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。

做法:1、將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,然后攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。

2、將炒鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽,白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。

蘋果薯團

營養價值:紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,

營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。

制作方法:1、將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。

2、把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。

3、制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。

食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。

制作方法:1、將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。

2、把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。

3、制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。

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