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變著法兒吃胡蘿卜寶寶更健壯

春季氣溫多變,如何讓寶寶的身體更加強健呢?據營養專家介紹,春天里多吃胡蘿卜,對寶寶好處多多。
補充維生素A可防感冒
經專家介紹,胡蘿卜營養豐富,有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿卜對于補充維生素A也非常重要。在眾多食物中,最能補充維生素A的當數胡蘿卜。在缺乏維生素A的情況下,寶寶就容易患呼吸道和消化道感染疾病。一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降。

精心調配胡蘿卜大餐
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學合理的食用方法是把胡蘿卜烹煮后食用,可保持其營養的最佳烹調方法有兩種:一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。但是胡蘿卜素容易被氧化,烹調時采用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97%。
可能很多兒童不能接受胡蘿卜特殊的味道,令家長十分頭痛。可將胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃,或將胡蘿卜做成餃子、包子、餡餅,也可在炒菜時加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
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