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番茄醬豆腐

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材料:嫩豆腐100克,瘦肉末15克,番茄醬20克。

調料:蔥花、植物油各適量,鹽、水淀粉各少許。

番茄醬豆腐的做法:

1、嫩豆腐切小塊,用開水焯過。

2、炒鍋倒油燒熱,放入瘦肉末炒散,盛出備用。

3、鍋中放少許油,炒香蔥末和番茄醬。

4、放入瘦肉末和豆腐,略微燉一燉。

5、加鹽調味,用水淀粉勾芡即可。

營養解說:

番茄含有豐富的營養素,它所富含的維生素A原,能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,能增加胃液酸度,幫助消化,有調整胃腸功能的作用。豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含有豐富的動物蛋白質、脂肪、礦物質及維生素。

豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白質比較高的,含有8種氨基酸,具有益氣補虛的功效。其中豐富的蛋白質有利于增強寶寶體質,谷氨酸則是大腦賴以活動得重要物質,寶寶常吃有益于大腦發育。此外,豆腐還可以補脾胃,改善寶寶食欲不振。

適合年齡段:

兩歲以上的寶寶

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