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番茄醬豆腐

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2014-08-15 4035
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材料:嫩豆腐100克, 瘦肉末15克, 番茄醬20克。

調料:蔥花、植物油各適量, 鹽、水淀粉各少許。

番茄醬豆腐的做法:

1、嫩豆腐切小塊, 用開水焯過。

2、炒鍋倒油燒熱, 放入瘦肉末炒散, 盛出備用。

3、鍋中放少許油, 炒香蔥末和番茄醬。

4、放入瘦肉末和豆腐, 略微燉一燉。

5、加鹽調味, 用水淀粉勾芡即可。

營養解說:

番茄含有豐富的營養素, 它所富含的維生素A原, 能在人體內轉化為維生素A。 而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸, 能增加胃液酸度, 幫助消化, 有調整胃腸功能的作用。 豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等, 還含有豐富的動物蛋白質、脂肪、礦物質及維生素。

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豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品, 它是植物食品中蛋白質比較高的, 含有8種氨基酸, 具有益氣補虛的功效。 其中豐富的蛋白質有利于增強寶寶體質, 谷氨酸則是大腦賴以活動得重要物質, 寶寶常吃有益于大腦發育。 此外, 豆腐還可以補脾胃, 改善寶寶食欲不振。

適合年齡段:

兩歲以上的寶寶

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