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十大垃圾食物影響兒童健康

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所謂“垃圾食品”,即指“空熱量食品”(含有高熱量,卻少有其它營養素的食品)。小朋友常常會被電視上的零食廣告所吸引,而這些零食,大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類。小朋友吃多了,血糖會很快上升,影響食欲及正餐的攝取,久而久之,愛吃零食的小孩,會變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好,對健康的影響很大;而且,孩子一旦吃了零食又吃正餐,則很容易發胖。
影響兒童健康的十大“垃圾”食物
一、油炸類食品
1.導致心血管疾病的元兇(油炸淀粉)。
2.含致癌物質。
3.破壞維生素,使蛋白質變性。
二、腌制類食品
1.導致高血壓、腎負擔較重導致鼻咽癌。

2.影響黏膜系統(對腸胃有害)。
3.易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)
1.含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。
2.含大量防腐劑(加重肝臟負擔)。
四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
1.食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)。
2.嚴重破壞維生素。
3.熱量過多,營養成份低。
五、汽水可樂類食品
1.含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣。
2.含糖量過高,喝后有飽脹感,影響正餐。
六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)
1.鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)。
2.只有熱量沒有營養。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1.破壞維生素,使蛋白質變性。
2.熱量過多,營養成份低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1.含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽。

2.鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)。
九、燒烤類食品
1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物質之首)。
2.一只烤雞腿等于60支煙的毒性。
3.導致蛋白質碳化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。
十、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1.含大量奶油,極易引起肥胖。
2.含糖量過高影響正餐。
學齡前兒童飲食中的營養
學齡前兒童在飲食中需要足夠的蛋白質,而蛋白質在食物中主要存在于谷類食物、豆類食物、動物性食物中。乳類在小兒食品中占有特殊的地位,它不僅是很好的蛋白質來源,而且鈣和核黃素的含量也較高,所以,每日應給小兒吃一定量的乳類食品,學齡前兒童每日供給半斤牛乳或1~2兩動物性食品和豆類食品,就能基本上滿足小兒機體對蛋白質的需要量。
蔬菜和水果是食物中維生素C主要來源,在選用蔬菜時,要注意選擇一些綠葉蔬菜,如小白菜、油菜、莧菜、菠菜等。平均每人每天應供給4~6兩蔬菜為宜。
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