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銀耳蓮子羹的做法和功效

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試問有哪道羹在羹濃味甜的同時還能具有滋補養生,清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效呢?銀耳蓮子羹就是羹中滋補之冠。在干燥缺水的秋季,正是蓮子收獲的好時節,為家人做一道銀耳蓮子羹,享受美味的同時,寓藥于食,增進健康,實為一舉兩得之選。

銀耳蓮子羹的做法如下:

1、準備優質材料:銀耳少許,充分泡軟,去除雜質,再放入溫水繼續泡發,除去根蒂,放入冷水之中。蓮子少許,最好買掏空的。冰糖少許,枸杞少許

2、將泡發好的銀耳放入鍋中,加入500克清水,以大火煮滾。

3、煮滾后倒入蓮子轉小火繼續煮,

直到銀耳蓮子完全柔軟,湯汁變濃稠時,加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化后熄火,使銀耳湯冷卻。

銀耳蓮子羹的神奇功效:

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品,它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者,還具有扶正強壯作用,并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

蓮子,又名蓮實、蓬蓮子、藕實,大小如彈子,呈青色或青褐色,含有蛋白質、碳水化合物,并含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,它有很好的滋補作用,是常見的滋補之品,

對它的品評是"享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也"。用它制成的冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹,或者八寶粥,有很好的補養效果。蓮子自古以來被視為補益的佳品,古人認為經常服食,百病可祛。

將銀耳蓮子混合調配制成羹,積極的功效,不言而喻。正在閱讀銀耳蓮子羹的做法和功效的您,是否開始懷念起冰鎮銀耳蓮子羹的香甜味道,和細膩爽滑的獨特口感了呢?快快動手為心愛的做一份銀耳蓮子羹吧。

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