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寶寶補鐵吃哪些植物性食物?

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2014-08-15 3896
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富含鐵質的植物性食物包括:黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、菠菜、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。 下面就具體介紹幾種具有補鐵功效的植物性食物。

1)黑木耳

黑木耳的營養成分與白木耳相似, 每100 克黑木耳里含鐵98 毫克, 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍, 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。 素有“素中之葷”的美稱, 是理想的補血佳品。 但需要注意的是, 木耳滋潤, 易滑腸, 會加重腹瀉癥狀, 腹瀉的寶寶不要食用。

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黑木耳是補鐵的植物性食物

2)菠菜

不少人都認為補鐵可以吃菠菜, 這樣沒有錯, 但是吃菠菜一定要注意講究方法。 菠菜中含有草酸, 它很容易與鐵、鈣等金屬相結合, 生成人體所無法吸收的草酸鹽。 在吃菠菜前, 可先用開水燙一下或用水煮一下, 然后再涼拌、炒食或做湯, 這樣既可保全菠菜的營養成分, 又除掉了80%以上的草酸。

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