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給寶寶制作菜汁的方法

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3個月大的寶寶可以吃蔬菜汁和魚湯了,這些都是為了給寶寶補充維生素c以及礦物質。還可以幫助寶寶逐漸適應食物的味道,為以后吃輔食打下一個良好的基礎。

選購新鮮蔬菜(如青菜、大白菜、白蘿卜、莧菜、金花菜、綠豆芽、胡蘿卜等)后,要洗凈切碎,以50克菜加50克水為比例,將水煮開,將菜倒入,加蓋 煮沸,待水燒開后立即離火,燜15分鐘去蓋,然后用匙壓菜,倒出菜水,稍加糖即可食用。如煮胡蘿卜汁,加熱時間可稍長。 蔬菜顏色以選擇深綠、紅、黃色較好,它們含維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷質比較豐富。烹調時間應按不同菜種而長短不一,

一般應采用急火快煮,以防維生素C 破壞過多。如果烹調時間達半小時左右,維生素C就會被破壞。但不同菜種可有區別,土豆煮沸5~6分鐘,能保持維生素C 98%;胡蘿卜煮20~30分鐘,還能保持胡蘿卜素93%。

有些情況需要注意:給寶寶制作蔬菜汁的蔬菜種類繁多,如小白菜、菠菜、油菜等,只要是用新鮮的綠葉青菜做的寶寶就會愛喝,但爸爸媽媽要注意,一定不能選擇洋蔥、大蒜、 香菜等味道過于刺激的蔬菜,作為配料也不行,它們對寶寶胃腸道的刺激較大。

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