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全麥食品適不適合寶寶?

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2014-08-15 4975
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全麥食品最近相當火爆, 盛極一時。 如今全麥食品的浪潮已經不僅僅只限于在成人的領域, 同時還波及嬰幼兒食品這塊領域。 當下商家們吹噓著全麥食品還可以幫助到寶寶成長發育……可是實際上, 全麥食品對寶寶的身體發育真的有益么?家長們又應該如何對待全麥食品這個問題呢?

全麥食品的含義

所謂全麥食品, 其實就是用全麥粉制成的食品, 比方說全麥面包、全麥餅干、全麥面條等。

跟平常我們吃的精面粉相比, 全麥粉是由小麥整顆子粒磨成粉制成的, 沒有脫去麥麩。

小麥的麥麩含有豐富的礦物質、粗纖維和維生素B這類元素,

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所以由全粒小麥磨成的全麥粉營養價值很高。

全麥食品的功效

全麥食品的功效很多, 下面以我們最熟悉的全麥面包為例。 全麥面包含有豐富的維生素B1, B2, B6 以及B12等, 比白面包多百分之五十。 全麥面包含有的維生素E、硒等抗氧化物, 對預防癌癥和心臟病有一定作用。 它還含有豐富的纖維素, 能幫助人體打掃腸道垃圾, 延緩消化吸收。 此外, 全麥面包還有助于控制血糖, 降血脂, 防止便秘和減少患痔瘡的機會。 (粗糧, 包括全麥, 其功效實質上來源于膳食纖維。

膳食纖維的主要作用是:降血脂, 控制血糖與體重, 預防結腸癌和便秘等, 由此對相關的疾病有預防作用。 全麥與嬰幼兒全麥食品營養豐富, 對人體健康很有好處。

全麥食品對寶寶成長發育有無好處?

1.從營養上看全麥食品

與成人相比, 嬰幼兒需要更多、更全面的營養物質來保證生長發育。

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此時如果營養物質不能滿足, 寶寶的生長發育就會受阻, 嚴重的甚至會影響到終身的健康。 因此, 嬰幼兒應該攝入多種的食品來獲得全面營養。

全麥食品雖然含有豐富的維生素B 族元素和多種抗氧化物, 但它含量最多的還是纖維素。 高纖維食物容易使人產生飽腹感, 當寶寶吃了一定量的全麥食品后, 便會感到“飽”, 從而影響到其他食物的攝入, 使得寶寶獲得的營養物質可能不足。 在這一點上, 全麥食品不但沒有提供到所需的營養, 而且還阻礙了營養的吸收。

2.從能量上看全麥食品

與成人相比, 嬰幼兒需要更多、更全面的營養物質來保證生長發育。 此時如果營養物質不能滿足, 寶寶的生長發育就會受阻, 嚴重的甚至會影響到終身的健康。 因此, 嬰幼兒應該攝入多種的食品來獲得全面營養。

全麥食品雖然含有豐富的維生素B 族元素和多種抗氧化物,

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但它含量最多的還是纖維素。 高纖維食物容易使人產生飽腹感, 當寶寶吃了一定量的全麥食品后, 便會感到“飽”, 從而影響到其他食物的攝入, 使得寶寶獲得的營養物質可能不足。 在這一點上, 全麥食品不但沒有提供到所需的營養, 而且還阻礙了營養的吸收。

0~1 歲的寶寶, 新陳代謝旺盛, 生長發育較快, 對熱能、蛋白質、維生素、礦物質需求量相對較多。 1 歲后, 進入幼兒期, 此時生長發育速度較嬰兒期減慢。

幼兒期寶寶的活動量明顯增大, 所需要的熱量也隨之增大。 在幼兒膳食中要有足夠的熱量才能滿足寶寶正常的身體發育。 全麥食品含大量纖維, 所含的熱量較精面食物要少很多, 因而遠遠不能滿足嬰幼兒生長發育的能量需求。

3.從消化能力上看全麥食品

與成人相比, 寶寶需要更多、更全面的營養物質來保證生長發育。

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此時如果營養物質不能滿足, 寶寶的生長發育就會受阻, 嚴重的甚至會影響到終身的健康。 所以, 寶寶應該攝入多種的食品來獲得全面營養。

全麥食品雖然含有豐富的維生素B 族元素和多種抗氧化物, 但它含量最多的還是纖維素。 高纖維食物容易使人產生飽腹感, 當寶寶吃了一定量的全麥食品后, 便會感到“飽”, 從而影響到其他食物的攝入, 使得寶寶獲得的營養物質可能不足。 在這一點上, 全麥食品不但沒有提供到所需的營養, 而且還阻礙了營養的吸收。

嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全:唾液分泌量少, 牙齒少, 咀嚼能力差;胃容納量很小, 胃壁肌肉不發達;腸壁較薄, 滲透性好。 全麥中纖維素含量較高, 食用后對寶寶的腸胃有一定刺激。

接觸全麥, 2 歲開始雖然全麥食品有種種的益處, 但對于0~2 歲的嬰幼兒來說, 全麥食品不過是一種阻礙他們享用其它“美食”,

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影響他們健康成長的障礙罷了。 那么應該什么時候開始給寶寶吃全麥食品才是對身體有益呢?

寶寶到2歲大, 牙齒差不多長好了, 胃腸功能發育也基本完善了, 這個時候可以向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。 不過要注意的是, 剛剛開始吃的時候不宜過多, 每天不要超過30克, 而且最好分開吃。 因為攝入太多的纖維會有負面作用, 如抑制進食, 阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。 纖維素還能夠增加糞便的體積, 讓排便頻率加快, 一般寶寶都不建議多吃。

結語:

從上面所述的我們可以知道, 盡管全麥食品宣揚得如何“百利而無一害”, 可是像此類的食品還是有許多問題。 家長們在給寶寶選擇食物的時候, 一定得結合自己寶寶的實際情況再做決定, 千萬不能因為某些商家的廣告胡說八道而信以為真,

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否則會影響到寶寶的身體健康。

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